Odkud se dováží kuřecí maso?

Kuřecí maso na českých talířích: Odkud k nám putuje a proč?

Kuře je stálicí českých kuchyní. Ať už v podobě řízku, pečeného celku nebo jako součást salátu, jeho obliba neklesá. Co ale možná mnozí netuší, je fakt, že velká část kuřecího masa, které konzumujeme, nepochází z českých chovů. Odkud se tedy k nám dováží a jaké jsou důvody tohoto dovozu?

Dominantní postavení na trhu s dovozem kuřecího masa do České republiky zaujímají tři země: Polsko, Německo a Maďarsko. Tyto tři státy dohromady pokrývají přibližně 85 % celkového objemu dováženého kuřecího masa, jak potvrzují data Státní veterinární správy. Zbylých 15 % pak připadá na ostatní země Evropské unie, přičemž podíl jednotlivých států se rok od roku mírně mění v závislosti na aktuální situaci na trhu a produkčních kapacitách.

Přeprava kuřecího masa do České republiky probíhá téměř výhradně kamionovou dopravou, což zajišťuje rychlý a efektivní transport chlazeného i mraženého masa. Tento způsob dopravy je sice z hlediska emisí náročnější než například železniční, nicméně v rámci relativně krátkých tras v rámci EU je stále nejvyužívanější.

Důvodů, proč Česká republika dováží takové množství kuřecího masa, je hned několik. Jedním z klíčových faktorů je cena. Produkce kuřecího masa v Polsku, Německu a Maďarsku je často efektivnější a levnější než v České republice, což se promítá do nižších cen pro koncového spotřebitele. Dalším důvodem je kapacita. Domácí produkce kuřecího masa v České republice nepostačuje k pokrytí poptávky, a proto je nutné maso dovážet. V neposlední řadě hraje roli i specializace jednotlivých producentů. Některé zahraniční firmy se zaměřují na produkci specifických druhů kuřecího masa, které na českém trhu chybí.

Dovoz kuřecího masa je tedy komplexní problematika, která reflektuje ekonomické i logistické aspekty trhu s potravinami. Pro spotřebitele je důležité mít povědomí o původu kuřecího masa, které konzumuje, a být informován o faktorech ovlivňujících jeho cenu a dostupnost.