Co dělat, aby se smetana v omáčce nesrazila?
62 zobrazení
Tajemství sametové omáčky? Začněte smetanou s alespoň 30% tuku. Postupně ji za stálého míchání vmíchejte do horké omáčky. Nechte jen lehce probublávat – prudké vaření smetanu srazí.
Možná chcete zeptat na toto?Více
Jak zahustit omáčku bez sražení smetany?
Minulý týden, 15. března, jsem dělala kuřecí na paprice. Omáčka byla řídká, katastrofa. Vzpomněla jsem si na trik s 33% smetanou.
Koupila jsem ji v Lidlu za 25 Kč. Postupně jsem ji za stálého míchání lila do horké omáčky. Nechala jsem ji jen probublávat.
Omáčka krásně zhoustla. Bez hrudek. Chuťově perfektní. Paprika byla od farmáře ze Zbraslavi.
Důležité je, nenechat omáčku smetanou vařit. Srazila by se. Míchat je taky potřeba. Trpělivost.
Nejoblíbenější
Komentář k odpovědi:
Děkujeme za váš názor! Váš komentář nám velmi pomáhá zlepšovat odpovědi do budoucna.