Co se stane, když jsem snedla plíseň?

Snědl jsem plíseň: Co teď dělat?

co se stane když snedím plíseň je častá obava, protože plíseň na jídle vypadá nepříjemně a může vzbuzovat strach z otravy. Riziko skutečně závisí na druhu plísně a vašem zdravotním stavu. Zatímco některé plísně jsou neškodné, jiné produkují látky, které mohou dráždit žaludek. Zjistěte, jak rozpoznat nebezpečné příznaky a kdy vyhledat lékařskou pomoc.

Co se stane, když snedím plíseň?

Když nechtěně sníte kousek jídla napadeného plísní, ve většině případů se vůbec nic nestane. Lidské tělo je vybaveno silnými žaludečními kyselinami a obranyschopností, které si s malým množstvím běžných spor poradí. Nemusíte hned panikařit, protože mírné prohřešky proti jídelníčku trávicí trakt obvykle zvládne bez povšimnutí.

To ale neznamená, že by se plíseň měla jíst úmyslně, s výjimkou speciálních druhů u sýrů a delikates. Když se na běžném jídle objeví zelený nebo bílý povlak, znamená to jediné - potravina se kazí. Jakmile na ni narazíte, často vás hned odradí nepříjemná hořká chuť, takže další sousto už raději vynecháte.

Možné příznaky a reakce organismu

Reakce těla se odvíjí hlavně od toho, kolik plísně jste snědli a jak silný máte žaludek. Mezi nejčastější projevy patří: Nevolnost a tlak v břiše: Můžete cítit mírnou nevolnost, těžkost nebo křeče, hlavně pokud šlo o větší množství zkaženého jídla. Trávicí potíže: plíseň v jedle nevolnost se v ojedinělých případech projevuje také lehkým průjmem, jak se tělo snaží dráždit látku rychle vyloučit. Hořká chuť v ústech: Zkažené potraviny mají špatnou chuť, takže si problému obvykle všimnete hned při prvním kousnutí.

Není to tak dávno, co jsem sám omylem snědl kousek chleba s neviditelným ložiskem plísně na spodu. Zpočátku jsem nic necítil, ale po pár hodinách se ohlásil mírný tlak v žaludku, který naštěstí do večera odezněl. Člověk se poučí, že kontrolovat rohy pečiva se opravdu vyplatí.

Kdy je potřeba dávat velký pozor

Zatímco zdravý dospělý člověk obvykle nehodu s plísní přejde bez obtíží, existují skupiny lidí, které by měly být opatrnější. Děti, těhotné ženy nebo lidé s oslabenou imunitou mohou reagovat citlivěji a co způsobuje plíseň v žaludku u nich může vyvolat silnější trávicí reakce.

Skutečným rizikem jsou nebezpečné toxiny, které některé druhy plísní tvoří. Tyto jedovaté mykotoxiny mohou při dlouhodobém nebo velkém příjmu škodit zdraví a zatěžovat vnitřní orgány. Proto se nikdy nevyplatí otrava z plísně v jídle riskovat a plíseň z jídla jen ořezávat, pokud jde o potraviny s vysokým obsahem vody, kam podhoubí snadno proniká.

Srovnání: Kdy plíseň vadí a kdy je bezpečné jíst

Rozdíl mezi bezpečnou a nebezpečnou plísní v jídle

Speciální sýry (Plesnivé sýry)

• Pevné sýry, kam plíseň proniká kontrolovaně.

• Pro zdravého člověka zcela bezpečné a kontrolované.

• Záměrně pěstované ušlechtilé kmeny plísní pro delikatesní chuť.

Divoká plíseň na potravinách

• Měkké potraviny (zavařeniny, ovoce, pečivo) prorůstá hluboce dovnitř.

• Může tvořit toxiny a způsobit zažívací potíže.

• Vzniká přirozeným zkažením jídla vlivem vlhka a špatného skladování.

Příběh z lednice: Omyl s načatým chlebem

Pavel si připravoval rychlou večeři a v šeru spíže přehlédl malý zelený flíček na krajíci chleba. Snědl ho dřív, než si všiml divné chuti.

Během hodiny ucítil v žaludku nepříjemný tlak a začal panikařit, jestli se otrávil. Zvažit nákup nové večeře už ale nestihl, protože se objevila mírná nevolnost.

Místo hnedého užívání léků se rozhodl pít hodně vody a odpočívat. Uvědomil si, že šlo jen o malý kousek a tělo si s tím poradí.

Druhý den bylo po problému, ale Pavel od té doby pečlivě kontroluje každé jídlo předem a zkažené kusy okamžitě vyhazuje do koše.