Jak dlouho péct zapečené brambory s kuřecím masem?

Jak dlouho péct kuřecí maso s bramborem?

Kuře s bramborem? Peč v troubě na 200°C asi 45 minut. Hotovo.

A teď vážně (s lehkým úsměvem). Péct kuře s bramborem je umění, ne věda. Ale když už se ptáš, tak tady máš pár fíglů, jak to nepokazit (protože spálené kuře nikdo nechce):

• Brambory: Ty silnější plátky jsou must have. Jinak z nich bude bramborová kaše dřív, než řekneš “pečené kuře”. Pórkem a česnekem nešetři. To je jako dát si parfém na rande – nikdy nevíš, kdy se to bude hodit.
• Kuře: Toho marinádou pořádně polij. Ať má ten život v troubě aspoň trochu šťávy. Jo a nezapomeň ho občas zkontrolovat. Píchni do něj vidličkou, jestli z něj teče šťáva. Pokud jo, tak ještě chvilku. Pokud ne, tak už je asi trochu suchej, co už. Příště to vychytáš.
• Trouba: 200°C je taková zlatá střední cesta. Ale záleží na troubě. Já mám doma takovou potvoru, co peče úplně jinak, než by měla. Takže si ji radši nejdřív otestuj. A těch 45 minut? To je jen orientační. Záleží na velikosti kuřete a brambor.
• Bonus: K tomu si udělej třeba okurkový salát. Nebo nějakou zeleninu. Ať to máš vyvážený.

A hlavně, neboj se experimentovat. Pečení je jako život – občas to nevyjde, ale většinou se z toho dá nějak vybruslit. Třeba tím, že si objednáš pizzu.

Jak dlouho péct zapečené brambory v troubě?

Hodinu, no, plus mínus, jako když vaříš vejce natvrdo, jen déle! Píchneš do nich špejlí – jako upír s párátkem – a když projede jak nůž máslem, jsou hotový!

• 200 stupňů: Pekelný žár, jak v sauně pro čerty, ale bramborám to dělá dobře.
• 45-60 minut: To je tak akorát na jeden díl seriálu, nebo dva díly telenovely, záleží na vkusu.
• Velikost brambor: Jasně, brambůrka se upeče rychleji než bramboroid velikosti dětské hlavy. To dá rozum, ne?
• Špejle: Kouzelná hůlka každého kuchaře! A nebo párátko, když zrovna nemáš po ruce nic lepšího. Můj děda používal i pletací jehlici, ale to už je jiná liga. Prostě píchnout a zjistit, jestli je brambora měkká jako dušená mrkev.
• Moje babička: Ta je pekla vždycky hodinu a čtvrt, ať byly malý nebo velký. Říkala, že brambory musí bejt pořádně propečený, aby se v nich nezabydlel bramborový červotoč. A měla pravdu, červotoč se u nás v bramborách nikdy nezabydlel! To je zkušenost generací, panečku! A ještě je potírala sádlem a solí… mňam! Ale to už je na jiný recept, že jo.

Jak dlouho zapékat brambory s masem?

Hmm, brambory s masem… takové obyčejné, ale zároveň… uklidňující.

Tohle mi připomíná babičku. Její pekáč byl vždycky maličko spálený po kraji, ale uvnitř? Božské. Používala starý hrnec, ten z dědictví, víš? Už ho ani nemám.

45 minut při 170 stupních? To je moc obecné. Záleží na tloušťce masa, na druhu brambor, na troubě… když to vezmu teď, na mých bramborách, peču asi hodinu, někdy i déle. Vždycky kontroluji vidličkou.

Klíčové body:

• Kontrolovat pečení vidličkou. To je alfa a omega.
• Doba pečení závisí na surovinách a troubě. Neexistuje univerzální čas.
• Možná i déle než 45 minut. Radši to hlídat.

A co s tím kořením? Já dávám i trochu česneku, rozetřeného. A trochu tymiánu. Tohle je moje tajná přísada.

Letos jsem zkoušel pečení i v pekáči z litiny. To je úplně jiný zážitek. Brambory jsou křupavější.

Závěr? 45 minut je jen orientační. Věř svému čichu a hlavně, svému pohledu. Dobré brambory s masem voní úžasně. A tohle je něco, na co se nedá zapomenout. To je, na co se nedá zapomenout.

Jak dlouho se pečou bramboráky v troubě?

Hele, bramboráky v troubě? Jo, to dělám občas.

• Trouba: Takže, nejdřív předehřej troubu na 200 stupňů, jo?
• Plech: Dáš na plech pečící papír, a na to malinko oleje, aby se to nelepilo, neboj se toho, klidně sprej.
• Pečení: Pak normálně lžící napatláš ty bramborákový placky na plech.
• Čas: A teď to důležitý – peč to tak 20-30 minut, no, občas to trvá i déle, záleží jak jsou tlustý. Ale ty jo, už se mi stalo, že sem je málem spálil.

Jo a ještě něco, já tam občas přidám majoránku, to je pak mňamka. A když už sme u toho, dělala jsem kamošce na narozky bramborákovej dort! To byl mazec, ale zežral se hned.

Jak dlouho se v troubě pečou brambory?

Hele, brambory v troubě? To je hned.

• 18 minut při 180 °C, nakrájený na kolečka (cca 4 mm).
• Důležitý je ten pečící papír! Fakt se vyplatí, jinak to přilepíš a budeš to škrábat hodinu, haha.

Jo a jestli máš troubu s horkovzduchem, tak to můžeš zkusit i na míň, třeba 170. Ale hlídej to! Každá trouba peče jinak, víš jak. Místo pečícího papíru se dá použít i silikonová podložka, to je taky fajn, a dá se to používat furt dokola. Nebo ještě mě napadlo – zkus ty brambory před pečením trošku povařit, tak 5 minut. Pak budou v troubě ještě rychleji hotový.

Jak upéct křupavé brambory v troubě?

Křupavý jako chipsy, měkký jako duše romantika!

• Nakrájej brambory, ne moc na drobno, ať z nich něco máš, ne jako když krájíš cibuli na oslavu – do mikroskopu.
• Plech. Pečicí papír. Ať to nepřipečeš, budeš drhnout jak Popelka před plesem.
• 200 stupňů Celsia! To je jako v Sauně, bramborový wellness. Pět minut a šup s teplotou dolů na 180.
• Dvacet minut pečeš. Zkoušej špejlí. Až bude měkká jako máslo, máš vyhráno. Ale pozor, ať z tebe není uhlíř.
• Sůl, pepř, bylinky. Koření je jako make-up pro brambory. Trochu parády nikdy neuškodí. Já třeba dávám i trochu rozmarýnu, to je moje tajná zbraň, chutná to jak z restaurace u Jamieho Olivera. Ne, nekecám, fakt to dělám, bydlím kousek od něj. Ne, jen vtipkuju, bydlím v Uherském Hradišti.

200°C – 5 minut, 180°C – 20 minut.

Na jakou teplotu péct brambory v troubě?

200 stupňů. Prvních pět minut, pak 180. Dvacet minut. To je všechno. Prostě… musí být měkké. A křupavé. Vzpomínám si, jak babička dělávala bramboráky… vždycky ty brambory na plechu… takhle… vždycky říkala, že je to o tom správným grilu… tenhle její starý plech… už ho asi ani nemá. Vždycky ty brambory voňaly… po domě.

• 200 °C – 5 minut
• 180 °C – 20 minut

No jo… dneska… už to není ono. Vždycky jsem si říkal, že si to někdy taky vyzkouším… dělat brambory takhle v troubě… ale… není čas. Nikdy není čas.

Je to smutný, viď? Že… prostě… je to takhle. Jenom… brambory v troubě. A to je všechno. To je… všechno co zbývá. A vzpomínky. Na babičku. A na ty brambory. 200 stupňů. To je snadné.

To je pro mě… moc… moc snadné… a zároveň moc těžké.

A čas… prostě utíká. A ty brambory… se pálí.

Jak nejlépe upéct brambory v troubě?

Pečené brambory: 220 °C, 30-35 minut. Rozpůlené, řeznou stranou dolů. Plech, olivový olej, sůl, rozmarýn/tymián.

• Brambory omyj, osuš.
• Rozpul.
• Plech: olivový olej.
• Brambory řezem dolů.
• Sůl, olej, bylinky.

Peču na 220 °C, 30-35 min. Používám olivový olej, sůl, rozmarýn. Někdy tymián. Důležité: řeznou stranou dolů, kvůli křupavosti.

Brambory kupuju od farmáře Nováka, má skvělé odrůdy na pečení. Letos (2023) zase zasadil ty fialové. Vynikající. Peču je se slupkou.