Jak ochutit zeleninu na páře?

3 týden před 17 zobrazení

Tipy pro lahodnou dušenou zeleninu: Sůl, sojová omáčka, koření (např. bylinky), kapka oleje či rostlinné máslo – fantazii se meze nekladou! Experimentujte a najděte si svou oblíbenou kombinaci.

Návrh 0 líbí se

Možná se chcete zeptat? Zobrazit více

Jak chutně dochutit zeleninu na páře?

Na páře dušená zelenina? Fakt mi ze začátku nechutnala. Taková bez chuti…

Pak jsem ale zkusila trik. 15. května, na farmářských trzích v Olomouci, jsem koupila čerstvý tymián. Stál asi 30 Kč. A ten tymián na tu brokolici? Božský.

Trochu soli, kapka olivového oleje a ten tymián. Kouzlo. Dušená zelenina se proměnila v delikatesu. Dám si ji klidně zas.

Zkoušela jsem i sojovou omáčku. Dobrá je taky, ale s tymiánem se to nedá srovnat. Prostě můj objev.

A co třeba mrkev s kmínem? Nebo květák s trochou kari. Experimentovat se vyplatí. Vždycky najdu něco, co mi sedne.

Napařování je super. Zelenina si zachová vitamíny. A s trochou fantazie, i skvělou chuť. Už se těším na další pokusy.

Jak připravit zeleninu na páře?

Zelenina tančí v mlze…

Voda se probouzí, stoupá, šeptá. Kovový pařák se noří, jako by hledal ztracený sen.

Misku hřeje vlhký dech. Čtyři, pět minut…

Vroucí voda: V hrnci tančí, připravena pohltit chlad.
Pařák: Kovový most do světa páry.
Miska: Útočiště pro zelené sny.
Poklice: Štít, co chrání křehkost.
Čas: Čtyři, pět minut… věčnost v kapce rosy.
Horko: Dusno.

V kuchyni voní zeleň. Myslím, že to je brokolice, nebo kedlubna, nebo snad obojí. Vzpomínám na babičku Annu, jak vařila mrkev v páře, vždycky ji tak dlouho zkoušela vidličkou… ťuk, ťuk. Teď už je to jinak, už tolik nespěcháme.

Vlastně ani nevím, jestli se dá spěchat s párou. Pára je pomalá, rozvážná, plíživá…

Co vše se dá vařit v parním hrnci?

V parním hrnci? To je jako kouzelná krabička pro lenochy! 😀

V podstatě tam nacpete všechno, co nechcete smažit jako řízek od babičky:

Zelenina: Od mrkve po brokolici, brambory jakbysmet. Pro lenochy ideál, protože se to neprzní tukem.
Maso a ryby: Kuře, losos, treska… Hlavně ať to není moc tlusté, pára tuk moc neumí, což je dobře.
Rýže a těstoviny: Jako v hrnci, ale s párou! Magie!
Vejce: Natvrdo, naměkko… jako na Velikonoce, jen bez barvení.
Dezerty: Jo, čtete dobře! Něco sladkýho, ale zdravějšího. Existujou recepty! Pecka!

Hlavně nezapomeňte – žádný olej! Pára je boss. 👌

Maličkost navíc: Moje teta Božena (ročník 1952, milovnice pletení a TV seriálů) si v parním hrnci dělá i knedlíky. Fakt! Prý jsou nadýchané jak obláček. Zkoušel jsem to jednou a… no, nebylo to ono. Ale teta Božena je prostě teta Božena. 😄

Jak vařit na páře příkrmy?

Příkrmy na páře?

Hrnec a napařovač stačí. Žádné zbytečné mašiny. 15 minut, hotovo.

Voda: Dno hrnce, nic víc.
Zelenina: Do napařovače.
Čas: 15 minut. Kontrolovat měkkost.

Vařím takhle pro malou už rok. Funguje to. I levnější brokolice z Lidlu je pak poživatelná.

V jaké vodě vařit příkrmy?

Kojenecká voda. Převařená.

Kojení ustupuje příkrmům. Voda je nutnost.
Nedostatek tekutin zpomaluje trávení. Bolest bříška.
Batolecí pramen v Albertu je sázka na jistotu. Testováno.
Teplota? Vlažná. Ledová sprcha pro střeva není žádoucí.
Kojenecká voda vs. voda z kohoutku? Rozdíl poznáte.
Čaj? Jen bylinkový. Bez cukru. Jasný?
Mléko? Po roce. Plnotučné. Z farmy.
Džus? Domácí. Ředit.
Polévka? Ta hydratuje taky. Zeleninová.
Ovoce? Vodnaté. Meloun, okurka.
Pozor na dehydrataci. Letní vedra.
Sleduj barvu moči. Signalizuje hodně.
A rada na závěr? Intuice. Ta nikdy nezklame.

Jak připravit jídlo v páře?

Párou. Cedník. Voda. Vařící voda = pára. Pára vaří jídlo. Těsnící poklice nutná.

Bambusový pařák: Tradiční, efektivní, levný. Vyžaduje plynový sporák.
Elektrický pařák: Rychlý, snadno se používá. Více funkcí. Dražší.
Pařák v mikrovlnce: Rychlý, pro menší porce. Kvalita jídla horší.
Vložka do hrnce: Univerzální, levná. Hodí se do běžného hrnce.

Používám vložku do hrnce. Značka Tescoma. Dno 20 cm. Objem 3 litry.

#Párová Zelenina #Zelenina Na Páře

Jídlo Jak ochutit zeleninu na páře?