Jak poznám, že je čočka hotová?

Jak poznat, že je čočka hotová?

Často se setkáváme s luštěninami, ať už v polévce, na talíři s oblohou, nebo v salátu. Cočka, oblíbená a výživná složka mnoha jídel, se musí uvařit správně, aby byla chutná a snadno stravitelná. Jak ale poznáme, že je čočka hotová?

Existuje několik jednoduchých způsobů, jak zkontrolovat, zda je čočka uvařena do požadované konzistence. Hlavní kritérium spočívá v měkkosti. Luštěniny jsou hotové, když jsou měkké a snadno se rozmačkají mezi prsty.

Nejlepší způsob, jak zjistit, zda je čočka hotová, je zkouška mezi palcem a ukazováčkem. Důkladně uvařená čočka by se měla dávat snadno rozmačkat mezi palcem a malíčkem. Měly by být patrné drobné, téměř neviditelné otvory v čočce. Nepovažujte za hotovou čočku, která se rozmačkává jen s námahou, nebo se rozpadá na malé kousky.

Další metodou je zkoumání pomocí nože. Pokud se vám daří snadno rozmačkat čočku nožem, je hotová.

Pokud čočka není dostatečně měkká, je potřeba ji ještě povařit. Vaření byste měli průběžně kontrolovat, abyste se ujistili, že čočka nedosáhne bodu převaření, který může způsobit její rozpad. Nezanedbávejte v tomto ohledu doporučení k přípravě na obalu s čočkou.

Důležité upozornění: Čas vaření se může lišit v závislosti na druhu čočky (hnedá, červená, žlutá atd.) a její velikosti. Proto je vždy vhodné sledovat proces vaření a řídit se pokyny na obalu nebo kuchařce. Nepřipravte čočku příliš předem, protože se může rozmočit.