Jak udělat kuřecí maso, aby bylo šťavnaté?

Tajemství šťavnatého kuřecího masa: Dvě cesty k dokonalosti

Kuřecí maso je všestranné a oblíbené, ale snadno se může stát suché a tuhé. Klíčem k dokonale šťavnatému a křehkému kuřeti je správná příprava. Zapomen’te na nudné vaření – představíme vám dvě jednoduché, ale efektivní metody, které zaručí, že vaše kuře bude vždy šťavnaté a plné chuti.

Metoda 1: Jogurtová/kefírová marináda a křupavá krusta z cornflakes

Tato metoda kombinuje jemnost marinády s křupavou texturou, která zamezí vysušení masa.

Ingredience:

• Kuřecí prsa (nebo stehna)
• Jogurt (případně kefír) – bílý, řecký, nebo jakýkoli preferujete
• Citronová šťáva (asi 2 lžíce)
• Česnek (prolisovaný, 1-2 stroužky)
• Sůl a pepř dle chuti
• Sušené cornflakes (jemně rozdrcené)

Postup:

1. Marináda: Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky (ideálně kostky o straně cca 3 cm). V míse smíchejte jogurt (nebo kefír), citronovou šťávu, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
2. Marinování: Kuřecí kousky vložte do marinády a důkladně je obalte. Ideální doba marinování je alespoň 30 minut, ale pro nejlepší výsledek nechte marinovat v chladničce 2-4 hodiny (nebo i přes noc).
3. Obalování: Rozdrťte cornflakes na hrubší strouhanku. Každý marinovaný kousek kuřete obalte v cornflakes tak, aby byl rovnoměrně pokrytý.
4. Pečení/Opékání: Kuře opečte na pánvi s trochou oleje dozlatova, nebo pečte v troubě při 180°C asi 20-25 minut, dokud není propečené (šťáva z masa by měla být čirá).

Metoda 2: Kukuřičný škrob a rychlé opékání

Tato metoda je ideální pro rychlou přípravu šťavnatých kuřecích nudliček.

Ingredience:

• Kuřecí prsa (nebo stehna)
• Kukuřičný škrob
• Sůl a pepř dle chuti
• Olej na smažení

Postup:

1. Příprava masa: Kuřecí maso nakrájejte na tenké nudličky.
2. Obalování: Nudličky osolte, opepřete a obalte v kukuřičném škrobu. Ujistěte se, že jsou nudličky rovnoměrně obalené.
3. Opékání: Na pánvi rozehřejte olej a opečte nudličky dozlatova ze všech stran. Kuře by mělo být propečené a šťavnaté, což obvykle trvá jen několik minut. Nepřepalujte!

Obě metody zaručí, že vaše kuře zůstane šťavnaté a křehké. Experimentujte s různými bylinkami a kořením v marinádě pro dosažení jedinečné chuti. Dobrou chuť!