Jaké základní potraviny mít doma?

Základy zdravé spižírny: Nezbytnosti pro pestrou a výživnou stravu

Zdravá strava nemusí být složitá. Základem je mít doma zásobu kvalitních základních potravin, které umožní rychlou a snadnou přípravu vyvážených jídel. Zapomínáme-li na pečlivý nákup a plánování, často sáhneme po nezdravých polotovarech. Tento článek vám pomůže vybudovat si zdravou spižírnu a usnadní vám cestu k vyvážené stravě.

Kvalitní zdroje bílkovin: Bílkoviny jsou stavební kameny našeho těla a jejich dostatečný příjem je nezbytný. Zaměřme se na rozmanitost:

• Maso: Vybírejte libové druhy masa, jako je kuřecí prsa, krůtí maso, ryby (losos, makrela, tuňák) a hovězí maso z libové části. V menší míře zařaďte i vepřové a jehněčí maso.
• Vejce: Univerzální zdroj bílkovin, vitamínů a minerálů. Vajíčka se hodí do sladkých i slaných jídel.
• Mléčné výrobky: Vyberte si nízkotučné nebo polotučné varianty mléka, jogurtů a sýrů. Tvrdé sýry (parmezán, čedar) v menším množství mohou být součástí pestré stravy. Nezapomeňte na tvaroh, skvělý zdroj bílkovin a vápníku.

Základem energetické bilance jsou sacharidy: Důležité je volit komplexní sacharidy, které se pomalu uvolňují do krve a nevedou k prudkým výkyvům hladiny cukru v krvi.

• Obiloviny: Rýže (bílá, hnědá, divoká), ovesné vločky, pohanka, quinoa – každá nabízí trochu jinou nutriční hodnotu.
• Luštěniny: Fazole, čočka, hrách – skvělý zdroj vlákniny, bílkovin a železa. Luštěniny se dají využít do polévek, salátů, příloh i hlavních jídel.

Vitamíny a vláknina z ovoce a zeleniny: Nepodceňujme jejich význam pro zdraví.

• Ovoce: Vyberte si sezónní ovoce, je vždy nejchutnější a nejbohatší na vitamíny. Rozmanitost je klíčová – jablka, banány, jahody, pomeranče, borůvky…
• Zelenina: Zelenina by měla tvořit velkou část vašeho jídelníčku. Listová zelenina (špenát, rukola, salát), kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel), rajčata, papriky, okurky – možnosti jsou téměř nekonečné.

Zdravé tuky: Nevyhýbejme se zdravým tukům, které jsou nezbytné pro správné fungování těla.

• Máslo: V malém množství je zdrojem vitamínů rozpustných v tucích.
• Kvalitní rostlinné oleje lisované za studena: Olivový olej, řepkový olej, lněný olej – používejte je s mírou a vyhýbejte se smažení na vysokých teplotách. Margaríny se snažte vynechávat.

Ostatní: Nezapomínejte na koření a bylinky, které dodají pokrmům chuť a zároveň obsahují cenné látky. Vždy je lepší používat čerstvé bylinky, když je to možné.

Tato základní výbava vám pomůže připravovat zdravá a chutná jídla. Nebojte se experimentovat s recepty a objevovat nové chutě. Zdravá strava nemusí být nudná!