Kolik kalorií mají kaštany?

Kolik kalorií mají kaštany: 180 až 220 kcal na 100 g

Jedlé kaštany přinášejí specifickou energetickou hodnotu a podzimní stravování obohatí o cenné živiny bez nadbytku tuků. Poznání nutričních vlastností těchto plodů pomůže lépe sestavit jídelníček a pochopit kolik kalorií mají kaštany v každodenní stravě.

Kolik kalorií mají kaštany?

Jedlé kaštany mají přibližně 180 až 220 kalorií na 100 gramů, což odpovídá zhruba 750 až 930 kilojoulům v závislosti na způsobu přípravy a odrůdě. Nejsou to však běžné ořechy plné tuků, nýbrž plody bohaté na škrob a sacharidy. Pokud jste si je ovšem spletli s čokoládovou tyčinkou, ta obsahuje zhruba 550 kalorií na 100 gramů.

Nutriční hodnoty a složení jedlých kaštanů

Při pohledu na podrobné složení překvapí jedlé kaštany svým netradičním profilem v porovnání s jinými druhy ořechů, jako jsou vlašské nebo lískové oříšky. Tuky v nich tvoří jen minimální podíl. kalorie jedlé kaštany 100g: 180 až 220 kcal na 100 g Kilojouly: 750 až 930 kJ Tuky: 1 až 3 g Sacharidy: 35 až 41 g Bílkoviny: 2 až 3 g Vláknina: cca 5 g

Tento vysoký podíl sacharidů a škrobu znamená, že kaštany dodávají tělu energii postupně. Vůbec poprvé, co jsem je zkoušel zařadit do podzimního jídelníčku, mě překvapilo, jak jsou po upečení syté. Člověk by do nich v boudě na ulici neřekl, že fungují spíše jako přírodní zdroj nutriční hodnoty kaštanů než jako mastná semena.

Vliv způsobu přípravy na kalorickou hodnotu

Způsob úpravy hraje klíčovou roli v tom, kolik energie nakonec přijmete. Syrové kaštany obsahují nejvíce vody, zatímco pečením nebo vařením se voda částečně odpařuje, což koncentruje živiny i kalorie na 100 gramů hotového produktu.

Pečené kaštany mívají o něco vyšší kalorickou hustotu kvůli ztrátě vlhkosti, ale zkušení milovníci vědí, že na podzimní procházce prostě voní nejlépe. Vařené verze bývají o něco šťavnatější a jemnější. Rychlá poznámka: pokud je navíc namáčíte do másla nebo sladkých dipů, celkový energetický příjem pochopitelně prudce stoupá.

Proč jsou kaštany skvělou volbou pro podzimní dny

Nezapomínejte, že obsah vlákniny se pohybuje kolem 5 gramů na 100 gramů, což velmi prospívá trávení. Podzimní stravování tak může díky nim získat zdravou obměnu, aniž byste zatížili organismus nadbytkem tuků.

Porovnání energetické hodnoty kaštanů a běžných ořechů

Jedlé kaštany

• Přibližně 5 g

• Škrob a komplexní sacharidy (35 - 41 g)

• 180 - 220 kcal

• Velmi nízký (1 - 3 g)

Vlašské ořechy

• Přibližně 7 g

• Zdravé tuky a omega-3 mastné kyseliny

• Kolem 650 kcal

• Vysoký (kolem 65 g)

Příběh Jany a podzimní mlsání

Jana, třicetiletá úřednice z Brna, milovala stánkové pečené kaštany, ale byla přesvědčená, že po nich okamžitě přibere jako po klasických oříшcích nebo sladkostech.

Když si spočítala nutriční hodnoty, zjistila, že běžná porce o sto gramech má jen něco kolem dvou stovek kalorií, což je skvělá svačina.

Začala si je dopřávat dvakrát týdně místo sušenek k odpolední kávě v kanceláři, aniž by to jakkoliv narušilo její jídelníček.

Po měsíci si všimla, že díky vysokému podílu vlákniny vydrží sytá až do večeře a chuť na večerní přejídání zcela zmizela.