Jak grilovat rybu v troubě?

Grilovaná ryba v troubě: Pstruh s mátou a citronem – jednoduchý recept s neopakovatelnou chutí

Grilovaná ryba je lahůdkou, která potěší i ty nejnáročnější gurmany. Často si však představujeme grilování jako výlučně letní zábavu spojenou s uhlím a dýmem. Dnes vám ukážeme, jak si vychutnat dokonale grilovanou rybu po celý rok, a to pohodlně v troubě. Naším hvězdným hostem bude pstruh, jehož jemná chuť se perfektně snoubí s osvěžující mátou a kyselým citronem.

Zapomeneme na složité marinády a dlouhé přípravy. Tento recept je jednoduchý, rychlý a výsledek překvapí i zkušené kuchaře. Klíčem k úspěchu je správná příprava pstruha a optimální doba pečení.

Co budete potřebovat:

• 2 pstruhy (čerstvé nebo mražené, rozmrazené)
• 2 lžíce olivového oleje
• 4-6 lístků čerstvé máty
• 1 citron (nakrájený na tenké plátky)
• 2 lžíce másla (na hoblinky)
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Příprava pstruhů: Pstruhy důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou. Na každém pstruhovi udělejte 2-3 šikmé zářezy po celé délce těla, ale ne příliš hluboko, aby se ryba při pečení nerozpadla. Tyto zářezy umožní lepší proniknutí aromatických bylin a šťávy.

2. Plnění pstruhů: Do každého zářezu vložte jeden až dva lístky máty a kousek citronové kůry. Pstruhy lehce osolte a opepřete.

3. Pečení: Předehřejte troubu na 200 °C (funkce gril). Na plech na pečení rozložte hoblinky másla. Pstruhy potřete olivovým olejem a položte je na připravený plech s máslem. Máslo dodá pstruhům krásnou zlatavou barvu a dodatečnou chuť.

4. Grilování v troubě: Pstruhy pečte na horním grilu po dobu 10-15 minut, nebo dokud nejsou pstruzi propečení a kůže krásně křupavá. Doba pečení závisí na velikosti pstruhů a výkonu vaší trouby. Pro kontrolu propéčení můžete pstruha propíchnout vidličkou – pokud se šťáva vytéká čirá, je hotovo.

5. Podávání: Hotové pstruhy ihned podávejte. Výborně chutnají s pečenými bramborami, zeleninovým salátem nebo s jednoduchým kuskusovým salátem.

Tip: Pro intenzivnější chuť můžete pstruhy před pečením marinovat v olivovém oleji s bylinkami a citronovou šťávou po dobu 30 minut. Experimentujte s různými bylinkami, jako je například rozmarýn nebo tymián.

Doufáme, že si tento jednoduchý recept na grilovaného pstruha v troubě zamilujete. Je to skvělý způsob, jak si připravit zdravé a chutné jídlo bez zbytečných komplikací. Přejeme vám dobrou chuť!