Jak ohřát upečené kuře?

Zapomeňte na suché kuře! Geniální trik pro dokonalé ohřátí pečeného kuřete

Včerejší pečené kuře. Znělo to jako skvělá večeře, ale realita studeného a vysušeného masa vás zklamala? Nejste sami! Ohřívání pečeného kuřete může být oříšek, ale existuje jednoduchý trik, díky kterému si vychutnáte šťavnaté a chutné kuře, jako byste ho právě vytáhli z trouby.

Zapomeňte na mikrovlnku, která z kuřete udělá gumovou hrůzu. Zde je postup, který vám zaručí spokojenost:

Krok 1: Předehřejte troubu na 175 °C. Klíčem k úspěchu je mírná teplota, která maso prohřeje rovnoměrně a nevysuší ho.

Krok 2: Revitalizační lázeň. Už žádné suché maso! Vložte kuře do pekáče. Na dno pekáče nalijte ne jeden hrnek, ale raději dva hrnky kuřecího vývaru (nebo vody s kuřecí kostkou). To zajistí dostatek vlhkosti pro udržení šťavnatosti. TIP: Pokud nemáte kuřecí vývar, můžete použít i horkou vodu smíchanou s lžičkou sypké kuřecí polévky nebo masoxu.

Krok 3: Alobal jako ochrana. Přikryjte pekáč alobalem. Tím se vytvoří pára, která kuře udrží vláčné a zabrání jeho vysušení. Dbejte na to, aby alobal dobře těsnil a zabránil úniku páry.

Krok 4: Čas na hru. Pečte přibližně 25 minut. Nicméně, čas je pouze orientační. Kontrolujte vnitřní teplotu kuřete. Mělo by dosáhnout alespoň 74 °C v nejtlustší části stehna, abyste měli jistotu, že je prohřáté a bezpečné ke konzumaci. Použijte kuchyňský teploměr! To je váš nejlepší přítel v boji proti vysušenému kuřeti.

Krok 5: Vylaďte detaily. Pokud se vám zdá, že se kuře peče příliš rychle a alobal už je hodně nafouknutý, snižte teplotu trouby na 150 °C a prodlužte dobu pečení. Pomalé a postupné prohřátí je klíčem k dokonale šťavnatému výsledku.

Bonusový tip: Po vytažení z trouby nechte kuře alespoň 5-10 minut odpočívat pod alobalem. Šťávy se tak rovnoměrně rozloží a maso bude ještě chutnější.

Co dělat s kůží?

Pokud chcete, aby kůže byla křupavá, na posledních 5 minut pečení odstraňte alobal. Pozor ale, ať se kůže nespálí!

S tímto jednoduchým trikem se z vašeho včerejšího kuřete stane kulinářský zážitek. Užijte si ho!