Jak připravit krůtí medailonky?
Pro dokonalé krůtí medailonky osolte a opepřete krůtí prsa, poté je obalte v hladké mouce. Na středním plameni opečte na lžíci oleje z každé strany po 3 minutách. Přidejte dvě lžíce másla a dopečte do požadované propečení. Před podáváním nechte krátce odpočívat pod pokličkou.
Křupavé krůtí medailonky s dokonalou šťávou
Krůtí medailonky jsou skvělou volbou pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Tento jednoduchý recept vám ukáže, jak dosáhnout křupavé, šťavnaté a dokonale propečené krůtí, aniž byste museli trávit hodiny v kuchyni.
Co budete potřebovat:
- 4 krůtí prsa (ideálně o tloušťce cca 1-1,5 cm), naklepaná na potřebnou tloušťku (není nutné, ale doporučuje se, pro rovnoměrné propečení)
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce olivového oleje (nebo jiného neutrálního oleje)
- 2 lžíce másla
- Volitelně: bylinky dle chuti (např. rozmarýn, tymián)
Postup:
-
Příprava krůtího masa: Krůtí prsa opatrně naklepejte, aby získala rovnoměrnou tloušťku. Osolte a opepřete obě strany, můžete přidat i oblíbené bylinky.
-
Obalování: V misce smíchejte hladkou mouku. Každé krůtí prso obalte v mouce tak, aby bylo pokryto rovnoměrně z obou stran. Přebytečnou mouku odřete.
-
Smažení: Na středním plameni rozehřejte v pánvi lžíci olivového oleje. Opatrně vložte krůtí medailonky na rozpálenou pánev. Opečte z každé strany asi 3 minuty. Krůtí se smaží na středním plameni, aby se nevrhlo do pánve a rovnoměrně se propeklo. Pokud začne krůtí ztmavnout, snižte plamen.
-
Dopečení: Přidejte 2 lžíce másla do pánve. Nechte máslo rozpustit a nechte krůti smažit s máslem, dokud nedosáhne požadovaného propečení. Pro střední propečení by doba měla být cca 5-7 minut od přidání másla, ovšem závisí na tloušťce krůtího masa. Vnitřní teplota pro střední propečení by měla dosáhnout 70-75°C.
-
Odpočinek: Po dopečení krůtí medailonky krátce odložte stranou, aby se šťávy v masu rozdělily. Nechte krátce odpočívat pod pokličkou. Díky tomu se šťáva v krůtí zachová a maso bude chutnější.
Tipy pro dokonalý výsledek:
- Používejte kvalitní krůtí prsa.
- Naklepáním masa docílíte rovnoměrného propečení.
- Nedávejte všechny medailonky najednou do pánve, aby se neochlazovala.
- Sledujte teplotu pro dokonalé propečení krůtího masa.
Servírování: Krůtí medailonky servírujte s vaší oblíbenou přílohou, jako je rýže, těstoviny nebo zelenina.
Dobrou chuť!
#Krůtí Medailonky#Kuchařka#ReceptyNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.