Jak udělat z pánve nepřilnavou?

Jak z nerezové pánve udělat nepřilnavou?

Máte starou nerezovou pánev, která se vám zdá příliš lepkavá? Nezoufejte! Existuje jednoduchý způsob, jak z ní udělat praktický a snadno udržovatelný pomocník v kuchyni. Připravte se na proces, který vám zajistí nepřilnavou povrchovou vrstvu bez použití drahých teflonových povlaků.

Metoda vypálení

Tento postup, známý jako “vypálení pánve”, vytvoří tenkou vrstvu na povrchu, která zabrání přilnutí jídla a usnadní vám vaření. Je to levnější a ekologická varianta než nákup nové pánve s nepřilnavým povrchem.

Potřebné materiály:

• Nerezová pánev
• Neutrální rostlinný olej (např. slunečnicový, olivový)

Postup:

1. Zahřátí: Zahřejte pánev na středním ohni. Než začnete, ujistěte se, že máte po ruce čistou utěrku.

2. Pomazání olejem: Lehce namažte celou plochu pánve olejem, včetně dna i okrajů. Použijte k tomu štětec nebo kuchyňskou papírovou utěrku.

3. Vypálení: Nechte pánev na ohni zahřívat, dokud se olej nezačne lehce kouřit. V této fázi se vyhýbejte prudkému ohni, který by mohl způsobit spálení oleje. Je důležité to sledovat a regulujte teplo.

4. Ochlazení a čištění: Ihned po kouření odstraňte pánev z plotny a nechte ji zcela vychladnout. Důležité je pánev nechat vychladnout pomalu na vzduchu, a zabránit tak prudkému změně teploty a prasklinám.

5. Očištění: Po úplném ochlazení pánev důkladně očistěte. Nejste-li si jisti, zda je úplně čistá, k čištění použijte teplou vodu a saponát. Po čištění pečlivě osušte.

Důležité upozornění:

• Neužívejte abrazivní čisticí prostředky: Mohly by poškodit vzniklý povlak.
• Používejte neutrální olej: Použití aromatických olejů nebo olejů s vysokým obsahem kyselin může vést k nepříjemné chuti jídla.
• Trpělivost je klíčem: Proces vypálení by se měl opakovat několikrát, pro optimální výsledek. Až budete hotovi, můžete s vařením začít.

Další tipy pro péči:

• Před každým vařením mírně namažte pánev olejem, aby se zabránilo lepení jídla.
• Po vaření pánev umyjte v teplé mycí vodě s saponátem, aby se jídlo nelepilo na dno a zabránilo tak tloušťce vzniklé vrstvy.

Vypálením nerezové pánve získáte nepřilnavý povrch, který vás bude nadále uspokojovat. S trochou cviku se stane vaším spolehlivým pomocníkem v kuchyni a ušetří vám čas i námahu.