Jak zamrazit uvařené jídlo?

Jak zamrazit vařené jídlo?

Pamatuju si ten den, 27. července 2024, jak jsem se vracela z babiččina narozeninové oslavy. Byla tam úžasná svíčková, ale uvařila se jí spousta. Babča, boží dušička, mi jí dala plnou krabici s sebou. Krabice, teda spíš taková plastová miska, byla těžká, fakt těžká. A ta vůně… mm, dodnes si na ni vzpomínám. V autě to bylo peklo, ale jídlo jsem si chtěla zachovat.

Doma jsem hned řešila, jak to zamrazit. Naštěstí jsem měla doma pár krabiček od mraženého hrášku, a taky pár těch hermetických sáčků na potraviny. Sáčky jsou fakt super, ale s tou svíčkovou to bylo těžké. Nakonec jsem jí rozdělila do těch plastových krabiček a do jednoho sáčku.

Klíčový bod: Vařenou svíčkovou jsem zamrazila v plastových krabičkách a v jednom sáčku na potraviny.

Na krabičkách jsem napsali datum, a co je uvnitř. To je fakt důležité, jinak se v mrazáku ztratíte. A pak jsem to všechno strčila do mrazáku.

Myslím, že ta svíčková tam byla skoro půl roku. Vyndala jsem ji v prosinci a byla výborná! Roztála krásně rovnoměrně. Vůbec mi nepřišlo, že byla zamražená.

Klíčové body:

• Použila jsem plastové krabičky a sáčky na potraviny.
• Označila jsem je datem a obsahem.
• Svíčková byla po rozmrazení výborná.

Používejte uzavíratelné sáčky nebo nádoby. Skleněné jdou i do trouby.

Jak dlouho vydrží v mrazáku uvařené jídlo?

Hm… mrazák… taková studená skříňka vzpomínek… někdy tam najdu věci z loňska, Jana říkala, že to není dobrý nápad. Ale co s těmi zbytky z večeře, víš? Vždycky mi jich zbyde tolik.

Uvařené jídlo? No, to je těžká otázka. Čtvrt roku je takové… obecné, ne? Představ si ty zbytky guláše od maminky z 28. března… fuj. Maso… to je jiné, to vydrží déle, půl roku. Ale fakt, po půl roce už bys do toho radši neměl…

Zelenina a ovoce… to je fajn. Loni jsem tam měl jahody z chalupy, vydržely až do Vánoc. Byly trochu… jiné, ale dalo se to. Ale to je rok.

• Uvařené jídlo: 3 měsíce
• Vařené maso: 6 měsíců
• Mražená zelenina/ovoce: 12 měsíců

Hlavně – nikdy znovu nezmrazuj! To je fakt důležité. To už je pak… no, riskuješ. Bakterie tam jsou pořád, jenom spí. A pak se probudí. A není to hezké. Vážně. Pamatuju si na ten boršč z ledna… ani si to nechci představovat znovu.

Letos jsem si už dal pozor, vždycky hned všechno zkonzumujeme. Ale… někdy se to prostě nedá. A mrazák tam na to všechno čeká…

Jak zavařit uvařené jídlo?

Jak zavařit uvařené jídlo?

No, naplníš sklenice, jasně, horkým jídlem. Necháš kousek místa nahoře, tak dva centimetry, jo. A pořádně zavřeš víčka. Pak to dáš do pekáče…

• Naplnit sklenice horkým jídlem.
• Nechat 2 cm volného místa.
• Pevně uzavřít víčka.

Vlastně si vzpomínám na babičku. Ta dělala ty svoje okurky, a vždycky říkala, že nejdůležitější je čistota. Fakt na to dbala. Asi to má něco do sebe.

Pekáč s vyšším okrajem a… co dál? Ah jo.

• Pekáč, voda, trouba.

Naleješ tam vodu, do toho pekáče. Tak do půlky sklenic, odhadem. A pak to šoupneš do trouby. Tak na sto stupňů? Jo, asi tak nějak. Necháš to tam, já nevím, hodinu? Možná dýl, podle toho, co zavařuješ.

Zavařování… je to taková zvláštní činnost. Připomíná mi to, jak se snažíme uchovat něco dobrého, aby to vydrželo déle. Jako vzpomínky. Nebo lásku.

Pak to vyndáš a necháš vychladnout. Měly by “cvaknout” víčka, víš? To je znamení, že se to povedlo. A hotovo.

• Cvaknutí víčka = úspěch.

Jak dlouho může být jídlo v mrazáku?

Mrazák? Ach ten mrazák, věčný hrob pro zapomenuté kuřecí řízky a polévkové kostky. Je to jako věčný spánek, ale pro jídlo. A věčný spánek, jak víme z pohádek, může být docela zrádný.

Klíčový bod: Rok? To už je na hraně kosmické radiace. Deset měsíců je maximum, po kterém by se už mělo jídlo ocitnout v hlubinách pekla… teda popelnice.

Představte si to: vaše kuře v mrazáku, usínající k věčnému spánku. A pak se probudí, ale už to není to samé. Chuť? Jako starý svetr. Textura? No, řekněme, že to bude spíše zážitek pro zkušené přeživší zombie apokalypsy.

• Maso: Max. 10 měsíců, pak už jen pro statečné duše. Moje teta Božena si jednou dala roční zvěřinu. Následky: týden na záchodě a legendární příběh, který vyprávím každé Vánoce.

• Zmrzlina: To je kapitola sama pro sebe. Ta vydrží, věřte mi, déle než lidské manželství. Ale i zmrzlině hrozí krystalizace, nechutné ledové krystalky – fujj!

• Ostatní: Zelenina, ovoce… to se raději zkuste zaměřit na čerstvé zboží. V mrazáku je to spíše přežívání než gurmánský zážitek.

Co si z toho vzít? Z mrazáku vytáhněte pokrmy s lehkostí cirkusového klauna. Nečekejte na zázraky, ty se dějí jinde. Deset měsíců je sakra dlouho a po této době by měl být váš mrazák místo pro nové dobrodružství, ne pro archeologické výkopy. Můj kamarád, Tomáš Novák, by vám to potvrdil, protože s ním jsem řešil obdobný problém loni v létě.

Dodatek: Pamatujete si na tu zmrzlinu z roku 2022? Já ne. Protože už dávno nebyla.

Jak dlouho vydrží jídlo v krabičce?

Jídlo v krabičce? To je věčná otázka! 3-4 dny? To je blbost, ne? Závisí to přece na všem!

• Hovězí guláš od tety Hany? Ten vydrží tak dva dny, maximálně. Vím to, protože jednou mi po třech dnech byl fakt špatně.
• Špagety s boloňskou od Marka? Ty jsou v pohodě i po čtyřech dnech, ten chlapík vaří fakt dobře.
• Ale ta ryba od Petra, fuj! Tu jsem vyhodil hned druhý den.

Co to vlastně znamená “hotové pokrmy”? To je vážně neurčité.

Mléko? To je jasné, týden max. Máslo? No jo, to vydrží. Ale to už je skoro věčnost!

Zelenina? Záleží na zelenině. Salát? Ten je na vyhození druhý den. Papriky? Týden? Dva? To už nevím.

Klíčové je: Závisí na typu jídla a kvalitě surovin. A taky na tom, jak moc je mi po něm špatně. To je nejdůležitější indikátor.

Vejce? Asi dva týdny? Nevím, radši to kontroluji. Uzeniny? Tam je to taky různé.

Kdybych to měl shrnout:

• Hotové jídlo: 1-4 dny (ideálně 2)
• Mléko: maximálně týden
• Máslo: několik týdnů
• Zelenina: velmi variabilní.

Potřebuji si sepsat nějaký manuál na tohle. Už mě nebaví hádat! A co s těmi zbytky z včerejška? Hmm, asi je snídám.