V jaké teplotě skladovat víno?

Víno a jeho teplota: Tajemství ideálního skladování

Víno, tekutý poklad s bohatou historií a chutí, vyžaduje pro zachování své kvality vhodné skladovací podmínky. Jedním z nejdůležitějších faktorů je teplota.

Ideální teplota pro skladování vína se pohybuje mezi 10 a 13 stupni Celsia. V tomto rozmezí se víno cítí nejlépe a jeho proces stárnutí probíhá optimálně.

Nicméně i rozmezí od 8 do 18 stupňů Celsia je pro skladování vína vhodné. Při teplotách pod 8 stupňů Celsia se může víno začít zchlazovat a jeho chuť se může ochladit. Naopak teploty nad 18 stupňů Celsia mohou urychlit proces stárnutí vína a vést k jeho zkažení.

Krátkodobé skladování na několik měsíců:

Pro kratší období, do jednoho roku, se víno dá skladovat i v chladničce. Je však nutné zvolit poličku, kde se teplota pohybuje okolo 10 stupňů Celsia. Pokud se víno skladuje v chladničce delší dobu, může se jeho chuť negativně změnit.

Další faktory ovlivňující skladování vína:

• Vlhkost: Ideální vlhkost vzduchu pro skladování vína se pohybuje mezi 60 a 70%. Příliš suchý vzduch může víno vysušovat, zatímco příliš vlhký vzduch může způsobit růst plísní.
• Světlo: Víno by mělo být skladováno na tmavém místě, protože světlo může ovlivnit jeho barvu a chuť.
• Vzdálenost od vibrací: Vibrace mohou negativně ovlivnit stárnutí vína. Proto je vhodné víno skladovat na místě s nízkou hladinou vibrací.

Tipy pro optimální skladování vína:

• Volte vinný sklep: Pokud máte možnost, nejlepší volbou pro skladování vína je vinný sklep.
• Investujte do vinného regálu: Existuje mnoho typů vinných regálů, které vám pomohou udržovat optimální teplotu a vlhkost pro vaše víno.
• Nepoužívejte korkovou zátku: Použijte k ucpání láhve vína speciální zátku, která zabraňuje oxidaci vína.

Pomocí správné teploty a dodržení dalších faktorů, jako je vlhkost, světlo a vibrace, můžete zachovat kvalitu a chuť vašeho vína po dlouhou dobu. Nezapomeňte, že víno je živý produkt, a proto se o něj správně starejte, aby vám mohlo přinášet radost po mnoho let.