Co je zdravější, rýže nebo brambory?

Která příloha je nejzdravější?

Jejda, zdravá příloha… co to teda je? Rýže? Ne, to je nuda. Těstoviny? Mňam, ale kalorie… Brambory? Pečené, s kmínem? To je fakt dobrý. Ale kila na váze… Ach jo, tohle je složitý. Kuskus? To jsem nikdy nezkoušel. Quinoa? Zní to exoticky. Pohanku? To znám, babiččina kaše. Jáhly? Co to vůbec je?

• Rýže: No jo, neutrální.
• Těstoviny: Vždycky mě naláká ten sýr…
• Brambory: Pečené? Smažené? Fakt záleží na přípravě.
• Kuskus: Musím si o tom něco zjistit.
• Quinoa: Zdravé, drahé… nevim.
• Pohanka: Klasika, známá.
• Jáhly: To asi taky zdravé…

Nejzdravější? Asi ta quinoa, ale já si stejně dám brambory.

Nejzdravější přílohy: rýže, těstoviny, brambory, kuskus, quinoa, pohanku, jáhly (bez přidaných tuků).

2023. To je důležitý.

Musím zhubnout, ano. Ale bez hladovění! Třeba začít s tím kuskusem. Nebo jáhly? To zní zdravě. Nebo si uvařím jen pohanku? A kolik toho mám vlastně sníst? To je pořád otázka.

Která příloha je nejzdravější?

Nejzdravější příloha? Asi ty, co nemají moc tuku. Rýže, těstoviny, brambory, kuskus, quinoa, pohanka, jáhly. Prý se jich nemusíš bát, ani když chceš zhubnout.

• Rýže: hlavně natural, má víc vlákniny. Babička ji vařila v papiňáku, pamatuju si to dodnes.
• Těstoviny: celozrnné zasytí na dýl, míň se po nich tloustne. Měla jsem období, kdy jsem jedla jen špagety aglio olio.
• Brambory: vařené, ne smažené. S tvarohem a pažitkou, to je klasika. Jenže, člověk pak usíná jak zabitej.
• Kuskus: rychlý, ale já ho moc nemusím. Připomíná mi to písek, nevím proč.
• Quinoa: prej superpotravina, ale není moc levná. A chutná tak nějak… nijak.
• Pohanka: smrdí, ale je zdravá. Má železo. Máma mi ji nutila, když jsem byla malá.
• Jáhly: taky bezlepkový, ale radši si dám rýži. Jáhlová kaše mi připomíná dětství.
• Co se týče hubnutí: důležitější je asi kolik toho sníš, ne co.
• Přidané tuky: to je ten problém, ne samotné přílohy.

Někdy mám pocit, že se v tom jídle strašně moc řeší. A přitom jde jen o to, aby nám chutnalo a abychom se cítili dobře.

Někdy se na to dívám tak… Jídlo je energie a radost. Ne strašák.

Jaké jsou zdravé přílohy?

Uf, zdravé přílohy jo? No tak… brambory, to je jasný, ty miluju pečený. Ale jako že jsou fakt zdravý? Myslím ty bílkoviny, že jo, svaly a tak. A pak ta rýže neloupaná. A celozrnný těstoviny! Ty jsou ale někdy hnusný, jak to udělat, aby byly poživatelný? Jo a bulgur, kuskus… vlastně pohanka! Tu jsem dlouho neměl. A co pečivo? Celozrnný kváskový, to je jasný, ale kolik toho můžu sníst? Sakra, to je moc otázek!

• Brambory (vařené ve slupce) – bílkoviny pro svaly
• Neloupaná rýže
• Celozrnné těstoviny
• Bulgur
• Kuskus
• Pohanka
• Celozrnné/kváskové pečivo

Mám se bát toho pečiva? Určitě? A co ta výživová poradkyně, jak se vlastně jmenuje?

Jó a vlastně ještě… pamatuju si, jak mi babička říkala, že brambory jsou jenom škrob. Tak co je na tom pravdy? A ta rýže, není lepší jasmínová? Ale ta asi není moc zdravá, co? A co quinoa? Tu jsem zapomněl! A co batáty? Ty jsou sladký, to asi není ideální, ne? Grrr!

Tip: Zkus pohanku s restovanou zeleninou a trochou tamari omáčky. Mňam!

Co je zdravější, brambory nebo těstoviny?

Hele, z mý zkušenosti? Brambory vedou. Jednoznačně.

Pamatuju si, jak mi babička, ta měla vždycky pravdu, říkala: “Jez brambory, holka, to je síla ze země!” A fakt, když jsem se pak začala zajímat o ty kalorie a tak, koukala jsem jak puk.

• Míň kalorií: Vařený brambory maj fakt míň kalorií než těstoviny nebo rýže. Je to bomba, když se snažím hlídat váhu, víš?
• Zasytí: Navíc mě fakt zasytí. Po těstovinách mám za chvíli zase hlad. A po bramborách ne.
• Vitamíny: No a co se týče vitamínů, taky nejsou k zahození. Céčko, draslík… Co víc si přát?

Takže jo, pro mě osobně jsou brambory zdravější volba. A jestli nevěříš, zkus si to sám/sama spočítat. Já to kdysi dělala a fakt mi to otevřelo oči. Jo a babička měla pravdu. Vždycky. Škoda, že už není. Uf, nějak jsem se rozepsala.

A co se týče těch čísel, co se uvádějí:

• Bílá rýže: Kolem 114 kcal/100g
• Hnědá rýže: Skoro to samý, 112 kcal/100g
• Těstoviny: Tady už jsme na 124 kcal/100g
• Brambory (vařený): Nejlepší! Pouze 77 kcal/100g

Co se týče konkrétních živin:

• Draslík: V bramborách ho najdeš fakt dost.
• Vitamín C: Taky super zdroj, hlavně ty nový brambory.
• Vláknina: Ta je důležitá pro trávení.

No nic, jdu si dát brambory s tvarohem. Mňam!

Co je dietnější, brambory nebo těstoviny?

Brambory.

77 kcal/100g. Těstoviny 124 kcal/100g. Rýže kolem 110 kcal/100g. Jednoduchá kalkulace. Výsledek jasný. Není prostor pro debatu.

• Energetická hodnota: Brambory podstatně méně kalorické.
• Sacharidy: Rychlé sacharidy v těstovinách a rýži, pomalejší v bramborách. Důsledek? Jiný metabolický vliv.
• Nutriční profil: Komplexnější pohled vyžaduje detailní rozbor. Tohle je jen povrchní zhodnocení. Moje analýza je limitovaná.

Záleží na kontextu. Kvantita. Příprava. Celková strava. Faktorů mnoho. Tohle je pouze základní porovnání energetické hodnoty. Jan Novák, 2024.

Proč nejíst brambory?

Brambory nejsou ideální.

• Škrob. Málo vlákniny.

• Umírněnost. Klíč.

• Glykemický index? Vysoký. Skrytá hrozba.

Doplnění:

Škrob v bramborách se v těle přeměňuje na glukózu. Rychlý nárůst hladiny cukru. Energie. Ale krátkodobá.

Vláknina reguluje trávení. Brambory jí nemají dost.

Glykemický index (GI) udává rychlost, jakou se po konzumaci potraviny zvýší hladina glukózy v krvi. Brambory mají vysoký GI. Zvýšené riziko cukrovky 2. typu? Možné.

Doporučená denní dávka vlákniny je 25-30 gramů. Brambory samotné to nesplní.

Alternativa? Batáty. Více vlákniny. Nižší GI. Nebo zelenina. Vždy.

Jaká je nejlepší příloha?

Nejlepší příloha? Hmm… To je těžký… Vždycky záleží na tom, k čemu to je.

• Rýže – jasná volba, hlavně basmati, ale někdy se mi nechce vařit.
• Brambory – pečený jsou nejlepší, ale hranolky, mňam! (fuj, smažený)
• Těstoviny – celozrnný nebo z tvrdý pšenice. Špaldový taky ok. Ale co s omáčkou?
• Zelenina – blanšírovaná, dušená. Brokolice, mrkev? Musím se donutit jíst víc zeleniny. Fakt.
• Co takhle kuskus? Nebo quinoa? To jsem dlouho neměl.

Proč mě vůbec zajímá nejlepší příloha? Mám hlad? Jo, asi jo. Co budu dneska vařit? Asi si udělám tu rýži s kuřetem. A brokolici k tomu. Zdravý jídlo, jo! A pak si dám čokoládu. No co! Potřebuju to!