Co znamená rýže parboiled?

Tajemství parboiled rýže: Proč je tak výjimečná?

Rýže, jedna z nejoblíbenějších potravin na světě, se pyšní širokou škálou variant. Jednou z nich je parboiled rýže, která se vyznačuje specifickým procesem zpracování, díky kterému má jedinečné vlastnosti.

Co se skrývá za pojmem “parboiled”?

Parboiled rýže prochází procesem nazývaným parboiling. Ten spočívá v napařování celých rýžových zrn před jejich loupáním. Toto napařování má za následek posunutí živin a vlákniny z vnější vrstvy rýže do jádra.

Výsledky parboilingu:

• Zachování živin: Parboiled rýže si lépe zachovává cenné živiny, jako jsou vitamíny, minerály a vláknina.
• Mírně nažloutlá barva: Díky napařování získá rýže mírně nažloutlou barvu, která po uvaření zbělá.
• Zůstává pevná a nelepí se: Parboiled rýže se po uvaření nerozvaří a nelepí se k sobě. To z ní dělá ideální volbu pro přípravu různých pokrmů, jako jsou saláty, rizota nebo pilaf.
• Vysoká stravitelnost: Parboiled rýže je snadno stravitelná a snadno se vstřebává.

Kdy se parboiled rýže hodí?

Parboiled rýže je skvělou volbou pro všechny, kdo si cení zdravých a chutných pokrmů. Je ideální pro:

• Zdravější stravování: Díky vyššímu obsahu živin a vlákniny je parboiled rýže zdravější volbou než běžná rýže.
• Snadná příprava: Parboiled rýže se vaří rychleji a bez lepivosti, čímž usnadňuje přípravu různých pokrmů.
• Všestranné použití: Vhodná pro saláty, rizota, pilaf, polévky a další pokrmy.

Parboiled rýže je skvělou volbou pro všechny, kdo si cení zdravého a chutného jídla. Díky své výjimečné struktuře a bohatému obsahu živin je skvělým doplňkem do vašeho jídelníčku.