Jak uvařit cizrnu, aby nenadýmala?

Jak uvařit cizrnu bez nadýmání?

Cizrnová kaše je skvělý zdroj bílkovin a vlákniny, ale pro někoho může být její konzumace spojena s nežádoucími trávicími potížemi, jako je nadýmání. Existují však jednoduché způsoby, jak minimalizovat tento problém a vychutnat si zdravé jídlo plné výživných látek. Následující rady vám pomohou uvařit cizrnu tak, aby nepůsobila nadýmání:

Důkladné namáčení je klíčem:

Před samotným vařením je nezbytné cizrnu důkladně namočit. Toto je nejdůležitější krok, který snižuje tvorbu plynů. Namočte cizrnu na 8 až 12 hodin, ideálně přes noc. Po namáčení je důležité vodu slijte a použijte čerstvou.

Vaření s jedlou sodou nebo kmínem:

Při samotném vaření přidání lžičky jedlé sody nebo mleté hnědé hořčice (kmín) do hrnce s čerstvou vodou výrazně zmírňuje tvorbu plynů. Tyto přísady pomáhají rozložit složité uhlohydráty v cizrně, které mohou být zodpovědné za nadýmání.

Odstání ve vývaru:

Po uvaření nechte cizrnu ještě chvíli odstát ve vývaru. Toto pomůže stabilizovat případné zbytkové plyny a zároveň zvýší její chuť a konzistenci.

Další tipy pro snížení nadýmání:

• Používejte kvalitní suroviny: Vyberte si cizrnu, která je čerstvá a nepoškozená.
• Správná velikost porce: Začněte s menší porcí cizrny, abyste lépe zjistili, jak na ni vaše trávení reaguje.
• Kombinujte s jinými ingrediencemi: Cizrnu můžete kombinovat s jinými potravinami, které pomáhají trávení, jako je například zázvor.
• Poslouchejte své tělo: Pokud i přes tyto kroky cítíte nadýmání, experimentujte s menšími porcemi nebo se cizrny na určitou dobu zcela vyhněte.

Následným důkladným namáčením, vařením s jedlou sodou nebo kmínem a následným odpočinkem ve vývaru můžete cizrnu připravit tak, aby z ní neměli vaši hosté nebo vy sami trávicí potíže. Díky tomu si užijete skvělé kuchařské umění a vnímáte jen blahodárné zdraví z tohoto superpotraviny.