Kolik kcal má tmavé pečivo?

Tmavé pečivo: Kalorická hodnota a co nám říká o zdraví

Tmavé pečivo se těší stále větší oblibě jako alternativa k bílému chlebu a rohlíkům. Je často vnímáno jako zdravější volba a to nejen díky své barvě, která evokuje vyšší obsah vlákniny a celozrnných surovin. Ale jak je to s kaloriemi? Obsahuje tmavé pečivo skutečně méně energie než to světlé? Pojďme se na to podívat detailněji.

Kalorie v tmavém pečivu: Není to tak jednoduché

Obecně platí, že kalorická hodnota tmavého pečiva se může lišit v závislosti na konkrétním druhu, použitých surovinách a gramáži. Nicméně, vezmeme-li si jako příklad tmavý rohlík o váze 60 gramů, můžeme se bavit o přibližně 164 kcal.

Pro lepší srovnání je důležité přepočítat hodnoty na 100 gramů. V případě tmavého pečiva tak získáme přibližně 274 kcal na 100 gramů.

Co se skrývá v 100 gramech tmavého pečiva?

Kromě samotných kalorií je důležité zaměřit se i na makroživiny, které tmavé pečivo obsahuje:

• Tuk: 4,1 g (z toho 0,5 g nasycených)
• Sacharidy: 49,6 g (z toho 2,4 g cukrů)
• Vláknina: 3,2 g
• Bílkoviny: 8,4 g
• Sůl: 1,98 g

Proč je tmavé pečivo považováno za zdravější?

I když kalorická hodnota tmavého pečiva nemusí být dramaticky nižší než u bílého, jeho vyšší obsah vlákniny hraje klíčovou roli. Vláknina totiž:

• Zasytí na delší dobu: To vede k menšímu příjmu potravy a snížení rizika přejídání.
• Podporuje trávení: Vláknina je důležitá pro správnou funkci střev a prevenci zácpy.
• Reguluje hladinu cukru v krvi: Vláknina zpomaluje vstřebávání glukózy do krve, což je důležité pro prevenci cukrovky 2. typu.
• Snižuje hladinu cholesterolu: Vláknina pomáhá snižovat hladinu “špatného” LDL cholesterolu.

Důležité upozornění: Ne všechno tmavé pečivo je stejné

Je důležité si uvědomit, že tmavá barva pečiva nemusí automaticky znamenat, že je zdravější. Někteří výrobci používají pro obarvení karamel nebo jiné přísady. Proto je vždy důležité číst etikety a sledovat složení. Ideální je vybírat pečivo s vysokým obsahem celozrnné mouky a minimálním množstvím přidaných cukrů a tuků.

Závěrem

Tmavé pečivo může být zdravou součástí jídelníčku, pokud se vybírá s rozvahou. I když jeho kalorická hodnota nemusí být výrazně nižší než u bílého pečiva, jeho vyšší obsah vlákniny a dalších živin má pozitivní vliv na naše zdraví. Nezapomínejte však, že množství je klíčové a i zdravé potraviny je potřeba konzumovat s mírou. Vždy si pečlivě čtěte složení a vybírejte kvalitní tmavé pečivo s vysokým obsahem celozrnné mouky.