Kolik stupňů má mít hotové maso?

1 let před 55 zobrazení

Ideální teplota hotového masa: Medium rare: 54-57 °C (šťavnaté, červené uvnitř) Medium: 57-63 °C (růžové uvnitř) Medium well: 63-68 °C (méně růžové, více propečené) Well done: 68 °C a více (propečené, bez růžové) Pro dosažení optimální teploty doporučujeme používat teploměr na maso.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Ideální teplota masa: kolik stupňů?

No jo, to s tou teplotou masa… vždycky mi to vrtá hlavou. Mám fakt problém si to zapamatovat.

Před týdnem, 14. října, jsem dělala ten steak na grilu v Letňanech. Stál 350 korun, a úplně jsem to zpackala.

Myslím, že jsem ho chtěla medium rare, tak okolo těch 55°C. Ale byl spíš well done, fakt suchý. Hrůza.

68°C a víc… to je už fakt přepečený, že jo? To už je jako podrážka.

Pak jsem koukala na nějaký video, tam říkali, že ten teploměr je klíčový. Ale i tak…

57-63°C je medium, to je asi tak akorát, ne? Ale co je na tom medium well? To se taky dělá?