Co jíst při poškození jater?

Jaterní dieta: Jak podpořit regeneraci poškozených jater

Poškození jater, ať už v důsledku zánětu, ztučnění, nebo jiných onemocnění, vyžaduje citlivý přístup k výživě. Správná strava hraje klíčovou roli v procesu regenerace a celkové léčby. Nejedná se o striktní dietu s absolutními zákazy, ale o vědomý výběr potravin, které játra podpoří a naopak se vyvarujeme těm, jež jejich funkci zhoršují.

Zaměřte se na tyto potraviny:

• Kvalitní bílkoviny: Jsou nezbytné pro opravu poškozených jaterních buněk. Vyberte si libové zdroje, jako je kuřecí a krůtí maso bez kůže, ryby (losos, pstruh, treska), králičí maso, libové hovězí. Bílkoviny jsou také v luštěninách (čočka, hrášek, fazole), ale je potřeba dbát na jejich správné zpracování, aby byly dobře stravitelné.

• Zdravé tuky: Jaterní buňky potřebují tuky pro správné fungování, ale je důležité vybírat ty správné. Upřednostněte rostlinné oleje, jako je olivový, řepkový, avokádový olej. Tyto oleje obsahují nenasycené mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro zdraví jater. Omezte spotřebu nasycených tuků (máslo, sádlo, tučné maso).

• Nízkotučné mléčné výrobky: Dodávají vápník a bílkoviny, ale je důležité volit nízkotučné varianty – například nízkotučné jogurty, tvaroh nebo sýry.

• Ovoce a zelenina: Jsou bohaté na antioxidanty, které chrání jaterní buňky před poškozením. Vyberte si pestrou škálu barev – červené papriky, brokolice, špenát, borůvky, jahody – každý druh nabízí jiné cenné látky.

• Komplexní sacharidy: Dodávají tělu energii a vlákninu, která podporuje zdraví trávicího traktu. Vyberte si celozrnné pečivo, ovesné vločky, hnědou rýži.

Čemu se vyhnout:

• Alkohol: Alkohol je pro poškozená játra extrémně škodlivý a jeho konzumace by se měla zcela vyloučit.

• Tučná a smažená jídla: Těžko stravitelná a zatěžují játra.

• Nadměrné množství cukru: Příliš mnoho cukru může vést k ztučnění jater. Omezte sladké nápoje, sladkosti a průmyslově zpracované potraviny s vysokým obsahem cukru.

• Uzeniny a zpracované maso: Obsahují vysoké množství soli a konzervantů, které játra zatěžují.

• Kofein: Nadměrná konzumace kofeinu může negativně ovlivnit funkci jater.

Důležité upozornění: Tento článek slouží pouze jako obecné vodítko. Před jakoukoli změnou jídelníčku při jaterních problémech je nezbytné konzultovat se svým lékařem nebo registrovaným dietologem. Individuální strava by měla být přizpůsobena typu a závažnosti jaterního onemocnění. Lékař vám pomůže sestavit jídelníček, který bude nejlépe vyhovovat vašim specifickým potřebám.