Jak je to se zdravou himalájskou soli, není ani himálajská ani zdravá?

Q: Jak je to se zdravou himalájskou soli, není ani himálajská ani zdravá?

Běžná kuchyňská himálajská sůl složení a zdraví přináší především chlorid sodný, stejně jako běžná sůl. Jde o nerafinovanou kamennou sůl z Pákistánu, nikoli z Himálaje. Obsahuje malé množství stopových prvků, které nemají významný vliv na zdraví. Žádné vědecké studie nepotvrzují lepší účinky na krevní tlak než u běžné soli.

2 měsíců před 0 zobrazení

Běžná kuchyňská himálajská sůl složení a zdraví přináší především chlorid sodný, stejně jako běžná sůl. Jde o nerafinovanou kamennou sůl z Pákistánu, nikoli z Himálaje. Obsahuje malé množství stopových prvků, které nemají významný vliv na zdraví. Žádné vědecké studie nepotvrzují lepší účinky na krevní tlak než u běžné soli.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Himálajská sůl: Původ a skutečné složení

Před nákupem drahé himálajské soli je užitečné znát její skutečný původ a nutriční hodnotu. Pochopení jejího složení pomáhá odhalit mýty o údajných zdravotních přínosech a ukazuje, že se složením příliš neliší od obyčejné soli, přičemž himálajská sůl složení a zdraví zůstává častým tématem odborných diskuzí.

Co je to himalajska sul a kde se vlastne bere?

Himalajska sul se v poslednich letech stala symbolem zdraveho zivotniho stylu a luxusnich kuchyni. Mnoho lidi ji vnimá jako cisty, prirodni dar primo z hlubin nejvyssich hor sveta. Skutecnost je vsak z geografickeho hlediska odlisna, protoze sice pochazi z teto oblasti Asie, ale nikoliv primarne z vlastniho pohori Himalaj.

Mylny geograficky puvod v Paktistanu

Kdyz se podivame na mapu tezby, zjistime, ze tato sul se ve skutecnosti tezi v dole Khewra v paktistanskem regionu Pandzab. Tento dul se nachazi priblizne trista kilometru od vlastniho pohori Himalaj. Jde o miliony let stara morska loziska, ktera zde vznikla odparem drevnich oceanu, nikoliv o cerstvy nebo specificky horsky produkt.

Nase ruce sice tezi sul mechanicky bez chemickeho beleni, coz je velka vyhoda oproti rafinovanym variantam, ale marketingove oznaceni zustava do znacne miry prodejni iluzi. Jmeno prodava, a proto se uchytil nazev, ktery zni vznesene, prestoze geograficky pokulhava.

Je himalajska sul skutecne takova zdrava vyziva?

Pokud jde o vyzivu, kolem ruzove soli koluje spousta mytu. Rekneme si to na rovinu - zhruba devadesat osm procent teto soli tvori cisty chlorid sodny. Zbylá dve procenta pripadaji na stopove prvky, jako je zelezo, ktere dodava teto soli jeji typickou ruzovou barvu.

Mnozstvi mineralu pod drobnohledem

Neznalym lidem se casto zdá, ze pritomnost desitek mineralu dela ze soli zazracny elixír. Pravda je takova, ze stopove prvky jsou zastoupeny v tak nepatrnych mnozstvich, ze byste museli snist nezdrave velke a nebezpecne mnozstvi soli denne, abyste pokryli beznou potrebu horciku nebo vapniku.

Nezapominejme ani na krevni tlak. Nadmerna konzumace účinky himálajské soli na krevní tlak ho zvysuje uplne stejne jako obycejna bila sul. Telo reaguje na sodik porad stejne, bez ohledu na to, jestli krystaly stoji dvacet nebo dve stovky korun za kilo.

Chybejici jod jako skryty hazard pro stitnou zlazu

Na rozdil od klasicke kuchynske soli, ktera byva obohacena o jod, himálajská sůl vs obyčejná sůl tento dulezity prvek prirozene v takovem mnozstvi neobsahuje. Jod je pritom pro spravnou funkci stitne zlazy naprosto klicovy. Kdyz lide kompletne presedlaji na ruzovou sul bez jodu a neprijimaji ho z jinych zdroju, riskuji zdravotni komplikace.

Mnoho lidi si mysli, ze ciste prirodni produkty jsou vzdy ve vsem lepsi nez ty zpracovane. V pripade jodu ale moderni obohacovani potravin plni svou dulezitou zdravotni roli, kterou podcenujeme.

Srovnani himalajske a klasicke kuchynske soli

Rozdil mezi ruzovou a obycejnou bilou soli neni ve slozeni takovy, jak se casto traduje v reklamnich kampanich.

Himalajska sul

Mechanicky tezena, nerafinovana
Vyrazne vyssi kvuli marketingovemu oznaceni
Priblizne 98 procent chloridu sodneho
Bez pridaneho jodu, obsahuje stopy zeleza

Klasicka kuchynska sul

Rafinovana a chemicky cistena
Velmi nizka a dostupna
Pres 99 procent chloridu sodneho
Bezne obohacena o jod pro stitnou zlazu

Z hlediska vyzivy a vlivu na krevni tlak se obě soli chovaji teměř identicky. Himalajska sul laka svym vzhledem a nerfinovanym stavem, zatimco kuchynska sul boduje obsahem jodu a nizkou cenou.

Jitcin omyl s prechodem na ruzovou sul

Jitka z Prahy se rozhodla kompletne zmenit jídelnicek s cilem zhubnout a ozdravit telo. Vsimla si clanku o skodlivosti bilych potravin a rovnou vyhodila vsehnu obycejnou sul.

Nasadila himalajskou sul na vsechno vareni a dokonce ji zacala pridavat do ranajkovych smoothie v domneni, ze je plna prospesnych mineralu. Po nekolika mesicich se vsak zacala citit unavena a bez energie.

Pri preventivni prohlidce ji lekarka upozornila na mirne problemy se stitnou zlazou a zeptala se na prijem jodu. Jitka zjistila, ze v ruzove soli ziadny jod nemela.

Ukázalo se, ze marketingove tahy umeji lidi presvedcit o zazracnych ucincich. Jitka se vratila k rozumnemu soleni a zacala jod doplnovat jinak, unava ustoupila a pochopila, ze priroda sice laka na barvu, ale telo potrebuje spravne spektrum latek.

Pokud vás zajímá, odkud tato surovina skutečně pochází, podívejte se na odpověď na otázku Kde se bere himalájská sůl?

Další kroky

Geograficky omyl

Himalajska sul ve skutecnosti nepochazi z Himalaji, ale z dolu Khewra v Paktistanu vzdaleneho stovky kilometru.

Podobne slozeni

Z 98 procent ji tvori chlorid sodny, takze na krevni tlak a celkové zdravi pusobi stejne jako obycejna sul.

Chybejici jod

Na rozdil od klasicke kuchynske soli neobsahuje pridalny jod, coz je nutne hlidat v ramci vybalancovane stravy.

Rychlé shrnutí

Je himalajska sul skutecne zdravejsi nez obycejna?

Z hlediska obsahu sodiku a vlivu na krevni tlak je uplne stejna jako obycejna sul. Obsahuje sice stopy mineralu, ale v tak malem mnozstvi, ze to lidskému zdravi zasadne nepomuze.

Odkud se himalajska sul ve skutecnosti bere?

Pochazi z dolu Khewra v Paktistanu, ktery lezi asi trista kilometru daleko od samotneho pohori Himalaj. Jde o stara morska loziska, nikoliv o cerstvy horsky produkt.

Proc ma himalajska sul ruzovou barvu?

Za ruzovy odstin muze pritomnost maleho mnozstvi oxidu zeleza v krystalech. Nejedna se o zadnou tajnou lecebnou latku, ale o obycejne zelezo.

Muzu varenim s himalajskou soli trpet nedostatkem jodu?

Ano, pokud ji pouzivate jako vyhradni zdroj soli a neprijimate jod z jinych potravin, protoze tato sul na rozdil od kuchynske neobsahuje jodove prisady.