Jakou teplotu má mít vepřové maso?

Jaká je ideální teplota pro vepřové?

No jo, ta teplota… vždycky mi to vrtá hlavou. Včera jsem pekla vepřovou panenku, měla jsem teploměr, ale nějak jsem se v tom ztratila.

Myslím, že 63°C je takový základ, jo? To jsem si někde četla, ale pak jsem viděla, že na steaky z krkovice se radí 70°C a víc.

To mi přijde dost, fakt. Loni v červenci, na grilovačce u tety Hany, když jsme dělali vepřová žebra, měřili jsme kolem 90°C, byla to paráda.

Ale trhané maso? To bylo 96°C, to už je fakt hodně, že? Z toho jsem měla takový divný pocit. Možná to bylo tím, že jsem ten teploměr držela špatně. Nebo co.

Zkrátka, já už jsem z toho zmatená. Radši si to ještě někde ověřím. Ale panenka těch 63°C, to si myslím, že je fajn.