Kdy je hotove kuřecí maso?

Kdy je kuře hotové? Zapomeňte na babské rady, spoléhejte na teploměr!

Kuřecí maso je oblíbenou součástí jídelníčku pro svou všestrannost a rychlou přípravu. Nicméně, syrové nebo nedostatečně tepelně upravené kuřecí maso může být zdrojem nebezpečných bakterií, jako je Salmonella a Campylobacter. Proto je zásadní vědět, kdy je kuře skutečně hotové a bezpečné ke konzumaci. Zapomeňte na babské rady o barvě masa nebo šťávy – jediný spolehlivý způsob, jak zjistit, zda je kuře propečené, je použití kuchyňského teploměru.

Magická hranice: 74°C

Zlaté pravidlo pro perfektně propečené kuře zní: vnitřní teplota musí dosáhnout 74°C. Tato teplota zaručí, že všechny škodlivé bakterie budou zničeny a maso bude bezpečné k jídlu.

Jak správně měřit teplotu?

Teploměr vsuňte do nejtlustší části kuřecího masa, aniž byste se dotkli kosti. Pro co nejpřesnější měření se vyhněte měření v blízkosti kosti, která se zahřívá rychleji než maso.

Různé druhy úpravy a teplota:

Ať už grilujete, pečete, smažíte nebo vaříte kuře, 74°C zůstává klíčovou teplotou. Doba přípravy se bude lišit v závislosti na zvoleném způsobu a velikosti masa, ale vnitřní teplota by měla být vždy stejná.

Tipy pro bezpečné zacházení s kuřecím masem:

• Před i po manipulaci s syrovým kuřetem si důkladně umyjte ruce teplou vodou a mýdlem.
• Používejte oddělené prkénko a náčiní na syrové a vařené kuře, abyste zabránili křížové kontaminaci.
• Syrové kuře skladujte v chladničce při teplotě do 4°C a nenechávejte ho při pokojové teplotě déle než dvě hodiny.
• Marinádu na syrové kuře znovu nepoužívejte na vařené maso.

Dodržováním těchto jednoduchých pokynů a používáním kuchyňského teploměru si můžete vychutnat lahodné a bezpečné kuřecí maso bez obav o své zdraví. Neexperimentujte s zdravím, raději se spolehněte na přesné měření!