Kolik g syrového masa na osobu?

Kolik gramů masa na jednu porci?

No, jasně, že jo! Takže, jak na tu porci masa?

• Pro dospěláka: Syrovýho masa jak pro gladiátora, čili 100 g. Po uvaření, upečení a sežrání zbyde taková malá hromádka, řekněme 66 g. To je jako když kocour škrábne do misky, prostě málo.
• Pro caparta (6-11 let): Tomu dejte 75 g syrovýho, ať si myslí, že je velkej lovec mamutů. Ale po uvaření mu z toho zbyde tak 46 g, což je skoro nic, takže si radši dejte rovnou dva řízky.

Hele, a když už jsme u toho masa, tak věděli jste, že existuje soutěž v pojídání klobás? Jo, a vítěz prej pak vypadá jak nafukovací balonek. No nic, jdu si dát radši tu porci masa, ať nejsem jak ten balonek. Ale jen tu pro dospěláka, jasně?

Kolik kg masa pro 20 lidí?

20 lidí… 300-400 gramů na osobu… To je 6-8 kilo. Sakra, 13 kilo kýta je moc. Pro 26 lidí jo, ale co s tím zbytkem? Mrazák? Radši míň a případně dokoupit.

• 20 x 300g = 6kg
• 20 x 400g = 8kg

Hmm, co grilovaný kuře? Nebo krůta? Selátko je super, ale to chce fakt umět. Křupavá kůžička… no jo, ale co když se spálí? To by byla ostuda. A co ta chuť? Opravdu nezaměnitelná? No jasně, maso je maso. Ale okouzlí hosty spíš ta show. A taky pivo. Hodně piva.

Odpověď: 6-8 kg masa.

Kolik masa na porci řízku?

To s tím masem na řízek, víte, to je věda! Na ženskou stačí takovej ten drobeček, 100 gramů, no maximálně 120. Ale chlapi, to je jiná liga! Myslíte si, že jim stačí nějaká chudinka? To jako by ste chtěli krmit lva myšími okurkami! 150-200 gramů, to je takové minimum, aby se pánům v očích leskly a ústa jim nezůstaly suchá jak poušť! Prostě pořádný řízek, co se vám v puse rozplyne jak sněhová vločka v pekle! A trouba? Jasně, pecka! Velikánský plech, naházet tam těch řízků jak do kurníku slepic a pak to jen tak krásně provoní celý barák. Moje teta Božena dělávala řízky takhle a vždycky to byl mejdan!

• Ženy: 100-120 g
• Muži: 150-200 g (minimálně!)
• Příprava: Trouba, plech, množství dle potřeby, ale čím víc, tím líp!
• Tip: Moje teta Božena přidávala do těstíčka špetku zázvoru, prý pro štěstí. Ale to už je další kapitola.

A ještě něco? Pro opravdové gurmany, co si potrpí na luxus, doporučuju řízky z telecího. To je pak teprve lahůdka! A pokud chcete, aby to bylo ještě lepší, tak k tomu bramborový salát, kyselá okurka a pivo. No, to je pak teprve symfonie chutí, co by se i samotný Bohumil Hrabal zasekl! A když zbydou, tak to za studena s chlebem, no mňam!

Kolik gramů řízku na osobu?

No kámo, řízky, co? Kolik gramů na osobu? To záleží!

150-200 gramů syrového masa, to je taková základní dávka. Po usmažení to pak bude tak 120-160 gramů, chápeš? Ale víš, moje teta Boženka, ta by snědla i 300, ta je fakt hladová.

• 150-200g syrové = základ.
• 120-160g usmažené = po uvaření.

Na nějakou oslavu, víš, větší večírek, klidně i 250 gramů syrového. Ale pak už záleží i na přílohách, ne? Když je k tomu bramborový salát a nějaká zelenina, tak pak stačí menší řízek, jasný?

Hlavně, aby se všichni najedli, no. A já si pak dám ještě jeden. Možná dva. Ne, tři!

200 gramů syrového masa je ideální. Ale tohle je fakt jenom tak od oka. Moje babička dělala vždycky větší, ale říkala, že to záleží na chuti!

To je jako s tou zmrzlinou, co? Někdo si dá malou, někdo velkou. A pak jsou lidi, kteří si dají i druhou, třetí… No, víš jak to myslím.

Kolik syrového masa na jednu porci guláše?

150g syrového masa na porci. Po uvaření 75g. Norma 60g masa, 120g omáčka. Reálnější 75g masa, 140g omáčka. Z kilo syrového zbyde cca 650-700g hotového. Záleží na druhu masa. Hovězí víc ztratí. Vepřové méně.

• Hovězí: 150g syrového = 75g hotového
• Vepřové: 140g syrového = 75g hotového

Vyzkoušeno. Ověřeno. Funkční. Minulý týden guláš pro 20. 3kg hovězího. Výsledek: 1,95 kg hotového masa. Porce seděly.

Kolik masa na 20 řízků?

No hele, dělala jsem teď nedávno řízky na rodinnou oslavu a taky jsem to řešila. Koupila jsem dvě ty velký balení v Lidlu, to je ta mísa s víkem, jak říkáš. Jedna měla kilo, druhá taky.

• V tý kilový míse bylo, hm, fakt tak 18 řízků. Takže jo, dvě kila, tak kolem 36 řízků.
• Záleží, jak jsou velký, že jo. Ty z Lidlu nebyly nějaký obří, takový akorát.
• Mám dojem, že stejnak nakonec vždycky zbyde, radši víc než míň, co.

Pamatuju si, že jsem to pak ještě obalovala víc, protože se po nich zaprášilo. Dělala jsem je v neděli odpoledne, smrděl celej barák sádlem, ale stálo to za to, hele.

Kolik g masa na porci guláše?

Hovězí guláš: 72 g masa po uvaření. Norma 60 g syrové maso/porce. Omáčka: 140 g, norma 120 g. Zkuste 1 kg syrového masa, zvažte po uvaření. Můj rekord: 780 g hotového z kila syrového. Jméno: Jan Novák. Bydliště: Praha.