Jak dlouho se dělá kuřecí maso na pánvi?

Zlatavá kuřecí prsa z pánve: Tipy pro šťavnatý výsledek

Kuřecí prsa jsou stálicí mnoha kuchyní. Rychle se připravují, dají se kombinovat s nespočtem ingrediencí a chutnají zkrátka skvěle. Jak ale docílit toho, aby nebyla suchá a tuhá? Klíčem k úspěchu je správná doba přípravy na pánvi.

Kolik minut pro dokonalé kuřecí?

Zlaté pravidlo zní: 5 minut z každé strany pro středně propečené maso o tloušťce cca 2 cm. Doba přípravy se ale může lišit v závislosti na několika faktorech:

• Tloušťka masa: Silnější prsa budou potřebovat delší dobu tepelné úpravy. Pro kontrolu propečenosti použijte teploměr na maso – ideální vnitřní teplota je 74 °C.
• Intenzita ohně: Smažíme na středním plameni. Příliš vysoká teplota maso spálí zvenku a uvnitř zůstane syrové.
• Typ pánve: Litinové pánve drží teplo déle a maso se na nich propéká rovnoměrněji.

Tipy pro šťavnatá kuřecí prsa:

• Před přípravou maso osušte: Odstraněním přebytečné vlhkosti dosáhnete krásně křupavé kůrčičky.
• Nepodceňujte sílu koření: Sůl a pepř jsou základ, ale experimentujte i s dalšími bylinkami a kořením.
• Orestujte maso na oleji s česnekem a chilli: Pro intenzivnější chuť přidejte na pánev před smažením prolisovaný česnek a chilli papričku.
• Nechte maso po opečení odpočinout: Po sejmutí z pánve ho přikryjte alobalem a nechte 5 minut odpočívat. Šťávy se tak rovnoměrně rozloží a maso bude krásně šťavnaté.

Dobře opečená kuřecí prsa jsou skvělým základem pro saláty, sendviče, wrapy nebo je můžete podávat s přílohou dle vaší chuti. Přejeme dobrou chuť!