Jak udělat americké brambory v troubě?

Pečené brambory po americku: Křupavé zvenku, měkoučké zevnitř

Americké brambory, ty zlatavě křupavé kousky, které se tak skvěle hodí k grilovanému masu, salátům, či jen tak samotné? Ne vždy je čas na smažení, a proto vám dnes představíme recept na jejich pečenou verzi, která je nejen zdravější, ale i překvapivě jednoduchá. Zapomenete na mastný odpad a zároveň si užijete stejnou lahodnou chuť.

Tento recept se nezaměřuje na žádné exotické ingredience, spíše na dokonalé propečení a křupavou texturu. Tajemství spočívá v důkladné přípravě a správném nastavení teploty trouby.

Co budete potřebovat:

• 1 kg brambor (nejlépe středně velké, typu Russet nebo podobných, které se dobře rozpadají)
• 2 lžíce olivového oleje (nebo jiného rostlinného oleje s neutrální chutí)
• Sůl dle chuti
• Černý pepř dle chuti
• Volitelné: Sušený rozmarýn, tymián, česnek v prášku, paprika, cibulový prášek – zkrátka vaše oblíbené bylinky a koření

Postup:

1. Příprava brambor: Brambory důkladně omyjte a očistěte kartáčkem. Poté je nakrájejte na menší, zhruba stejně velké kousky, ideálně o velikosti cca 2-3 cm. Vyhněte se příliš malým kouskům, které by se v troubě příliš vysušily.

2. Marináda: V míse smíchejte nakrájené brambory s olivovým olejem, solí a pepřem. Pokud používáte další koření, přidejte je nyní. Dobře promíchejte tak, aby se všechny kousky brambor rovnoměrně obalily olejem a kořením. To je klíč k rovnoměrnému propečení a křupavé kůrce.

3. Pečení: Vyložte plech pečicím papírem. Brambory rozprostřete na plech v jedné vrstvě, aby se vzájemně nedotýkaly. To zajistí rovnoměrné propečení ze všech stran.

4. Teplota a čas: Pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 10 minut. Poté teplotu snižte na 150 °C a pečte dalších 40-45 minut, dokud brambory nebudou zlatavě opečené a měkoučké. Pro kontrolu propíchněte brambor vidličkou – měly by být snadno propíchnutelné.

5. Servírování: Hotové brambory ihned podávejte. Můžete je posypat čerstvými bylinkami pro ještě lepší aroma a vzhled.

Tipy pro dokonalé brambory:

• Pro extra křupavou kůrku můžete brambory před pečením krátce povařit (cca 5 minut) a následně je nechat oschnout.
• Pokud máte rádi silnější kořeněnou chuť, přidejte do směsi i špetku kajenského pepře.
• Experimentujte s různými druhy koření a bylinek – kurkuma, kmín, oregano, bazalka… možnosti jsou nekonečné!

Dobrou chuť!