Jak udělat posyp na buchtu?

Křupavá tečka na dortu: Jak na domácí drobenku?

Domácí buchta vonící po másle a skořici? Co teprve, když ji ozdobí křupavá, zlatavá drobenka! Zapomeňte na kupované směsi a připravte si ji snadno a rychle sami.

Základem neodolatelné drobenky je jednoduchý poměr surovin:

• 1 díl změklého másla
• 1 díl krupicového cukru
• 2 díly polohrubé mouky

Máslo nechte změknout při pokojové teplotě, aby se vám s ním lépe pracovalo. V míse smíchejte cukr s moukou a poté do nich rychlými pohyby zapracujte máslo. Použijte prsty – ty vám dají nejlepší kontrolu nad konzistencí drobenky.

Tajemství křupavosti se ukrývá v tom, abyste máslo do mouky zcela nezapracovali. Vzniknou tak drobky různých velikostí, které se během pečení krásně propečou a vytvoří neodolatelnou křupavou krustu.

Množství surovin upravte podle velikosti buchty, kterou chcete ozdobit. Pro menší koláč postačí menší množství, naopak pro velký plech si připravte drobenky více.

Hotovou drobenkou před pečením posypte povrch buchty a lehce ji do těsta přitlačte, aby se během pečení neoddělila.

Tip: Pro ještě lahodnější drobenku přidejte do směsi mleté ořechy, skořici, vanilkový cukr nebo kakao. Fantazii se meze nekladou!

S tímto jednoduchým receptem bude vaše domácí buchta ozdobená křupavou drobenkou chutnat ještě lépe!