Jaké koření na restovanou zeleninu?
Na restovanou zeleninu skvěle poslouží sůl, pepř a dle chuti sušená paprika, případně česnek. Pro výraznější chuť zvolte bylinky jako petrželka, libeček či pažitka. Milovníci pikantnějšího jídla ocení adžiku, gyros koření nebo univerzální grilovací směs.
Nejlepší koření na restovanou zeleninu?
Ahoj, co se týče restované zeleniny a dochucování? Tak hele, já na to jdu takhle – základ je pro mě fakt kvalitní sůl. Bez tý to prostě není ono. Pak se mi osvědčily bylinky, čerstvý, voňavý. Petrželka je tutovka, ale libeček, ten dodá takovej šmrnc, a pažitka je klasika, kterou nikdy nezklameš.
A teď to koření. Pepř, to je jasný, ten dávám skoro do všeho. A paprika, ta zase dodá barvu a takovou tu sladkost, mňam. No a česnek? Ten je prostě boží. Jo, a jednou jsem zkoušela i takovou tu směs na grilovanou zeleninu, to taky nebylo špatný.
Víš co mi ještě přijde super? Adžika. Jestli jí znáš. Taková ta pikantní pasta. Tu jsem kdysi koupila na trhu u jednoho pána (asi 150 Kč/sklenička, to si pamatuju) a od tý doby ji dávám skoro všude. Je to prostě pecka. No a co se týče tý gyros kořenící směsi, to je taky dobrý, ale musíš s ní opatrně, ať to nedominuje celou chuť zeleniny.
Každopádně, hlavně se neboj experimentovat. Já kolikrát jen tak sypu co mi přijde pod ruku a ono to pak stejně chutná skvěle. Hlavně ať tě to baví. Jo a jestli máš tip na nějaký super koření, tak mi dej vědět, jo?
Jaké koření na zeleninu?
Zelenina? Petržel, bazalka, tymián. To je základ.
Klíčové: Bio. Vlastní pěstování.
Máte zahradu? Vyřešeno.
Konkrétně:
- Petrželka – univerzální.
- Bazalka – rajčata, mozzarela, parmezán.
- Tymián – pečené maso, ale i do zeleninových směsí.
Alternativy (pro ne-zahrádkáře):
- Čerstvý česnek, zázvor.
- Směsi pro BIO zeleninu (2024).
- Na trhu je i pěkná kvalita – ale to je jen náhradní řešení.
Poznámka: Jana Nováková, znalec bylinek, potvrzuje.
Čím okořenit grilovanou zeleninu?
Grilovaná zelenina, jo? Jasně, koření je základ. Hele, existuje koření přímo na grilovanou zeleninu. Fakt! Nebo klidně grilovací koření na maso, to taky šlape. Indické koření taky super, to dodá šmrnc.
- Sůl, pepř – klasika.
- Chilli – pro ty, co to maj rádi ostřejší. Hele já mám rád chilli, fakt dost. Vždycky ho tam cpu hodně. Hodně chilli.
- Česnek – prolisovaný, mňam! Loni jsem s česnekem experimentoval, dal jsem ho moc a bylo to hnusný. Letos opatrně.
- Bylinky – rozmarýn, tymián, šalvěj, koriandr. Já mám nejradši tymián, fakt super. Tymián a česnek, pecka kombinace. Minulý týden jsem griloval s kámošem Petrem, ten tam dal majoránku, taky dobrý.
Prostě sůl, pepř, chilli, česnek, bylinky.
Jo a ještě kmín, ten jsem zapoměl napsat. Kmín je taky dobrý, hlavně na cuketu. My s Petrem grilujeme cuketu každou sobotu, fakt každou.
Jaké koření na pečenou zeleninu?
Pečená zelenina? Hmm, to je lahůdka! Představte si tu vůni…
Klíčové koření:
- Pepř – klasika, ale věděli jste, že existují desítky druhů? Já osobně zbožňuji ten čerstvě mletý z mého oblíbeného obchodu u pana Nováka na rohu.
- Kmín – teplý, zemitý, skvělý do mrkve a dýně. Moje babička ho používala na všechno, i do štrůdlu!
- Římský kmín – trochu ostřejší než kmín obyčejný. Perfektní pro brambory a květák. Myslím, že ho mám doma od loňska, ale pořád voní!
- Chilli – od jemného špetky až po pořádný kopanec. Záleží na vaší odvaze a preferencích. Já si letos pořídil pár feferonek z vlastní zahrádky. Palec nahoru!
Bylinky – s citem!
Opatrně s nimi, hoří jako suché listí. Sušené? Jo, ty se spálí taky!
- Rozmarýn – skvělý k bramborám a kuřeti (i když se to teď netýká otázky).
- Tymián – univerzální, hodí se skoro ke všemu.
- Oregano – italská klasika, pro milovníky rajčat a paprik ideál.
Tip od Marka: Nebojte se experimentovat! Kombinace bylinek a koření je nekonečná. Jako s koktejly, jenom místo alkoholu máte zeleninu.
Stručná odpověď: Pepř, kmín, římský kmín, chilli. Byliny s mírou!
Jaké koření do zeleninového vývaru?
Bobkový list, nové koření, pepř. Svatá trojice vývaru. Jako Jagger, Richards a Watts. Opálit na pánvi pro rock’n’roll chuť. Na litr vývaru: bobkový list jeden, nové koření tři kuličky, pepř pět. Jako body za vítězství, remízu a prohru. Bylinky? Petržel, libeček, kerblík, tymián. Představte si tymián v džínách a kožené bundě. Rebel vývaru.
- Bobkový list: Jeden stačí. Jako eso v rukávu.
- Nové koření: Tři kuličky. Kouzelné číslo. Jako Karkulka, vlk a babička.
- Pepř: Pět kuliček. Jako prsty na ruce kuchaře.
- Bylinky: Petržel – klasika. Libeček – drsňák. Kerblík – elegán. Tymián – rocker.
Vzpomínám si, jak mi babička říkala, že bez koření je vývar jako život bez lásky. Možná trochu přehnané, ale chápete pointu. Mimochodem, minulý týden jsem se snažil udělat vývar s chilli. Nedoporučuju. Ledaže byste chtěli dračí dech.
Jaké koření se dává do zeleninové polévky?
Tma. Koukám do stropu. Polévka… Zase polévka. Přemýšlím, co tam dát… Co by tam tak asi mohlo… chutnat.
- Petržel. Jasně, petržel. Čerstvá… Nebo sušená, když už je tak pozdě. Vždycky mám v šuplíku.
- Kopr. Ten je taky fajn. Silný, až moc někdy. Ale do polévky jo.
- Libeček. Mám ho na balkoně. V květináči. Už ho musím zalít. Zítra.
Libeček… Mamka ho vždycky dávala do vývaru. Vzpomínám si… Bylo to v tom starém bytě. S výhledem na park. Na ten park s kašnou…
- Máta. Ta se mi tam nehodí. Nebo jo? Nevím.
- Oregano. To mám rád na pizzu. Do polévky… Asi ne.
Oregano… Vzali jsme si s Jirkou pizzu minulý týden. S oreganem a spoustou sýra. Seděli jsme u řeky. Bylo teplo…
- Pažitka. Tu mám taky na balkoně. Vedle libečku. Musím ji taky zalít.
- Šalvěj. Na tu jsem úplně zapomněl. Mám ji někde vzadu ve skříňce. Asi už stará.
- Rozmarýn. Ten je moc silný. Na kuře… Ne do polévky.
Do zeleninové polévky se dává petržel, kopr, libeček.
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.