Co udělat ze zbytků knedlíků?

Co udělat ze zbytků knedlíků? Tipy na recepty

Zbytky starého pečiva nebo příloh nemusíte vyhazovat, protože skvěle poslouží k přípravě nových a chutných pokrmů. Objevte osvědčené kulinářské nápady, které promění co udělat ze zbytků knedlíků v delikátní jídlo pro celou rodinu.

Co udělat ze zbytků knedlíků?

Zbytky knedlíků (houskových i bramborových) mohou na první pohled působit jako bezútěšná záležitost, která patří do koše, ale ve skutečnosti představují skvělý základ pro rychlá a chutná jídla.. Nemusíte se bát, že budou příliš suché nebo tvrdé, protože správnou úpravou jim vdchnete nový život. Nakrájejte je na kostičky a osmažte s vejci, zapečte se sýrem a smetanou, anebo je proměňte v křupavé krutony do polévky.

Jak zachránit staré knedlíky a vyhnout se plýtvání

V mnoha domácnostech končí nedojedené knedlíky v koši jen proto, že ztvrdnou. Není to ale nutné. Vždycky si vzpomenu na své začátky v kuchyni, kdy jsem se snažila staré houskové knedlíky zachránit a málem si vylámala zuby na neopečených plátcích. Stačí je přitom jen správně navlhčit nebo vhodně zpracovat tukem. Průzkumy ukazují, že domácnosti vyhodí rovnou značnou část jídla, přičemž pečivo a přílohy vedou. Využití zbytků tak šetří peněženku i přírodu.

Rychlé recepty na slano ze zbytků knedlíků

Pokud máte po nedělním obědě plný talíř zbylých knedlíků, nemusíte hned vymýšlet složité večeře. Tady jsou osvědčené způsoby, jak je rychle proměnit v pochoutku.

Knedlíky s vajíčkem na sádle

Nakrájejte knedlíky na menší kostičky, vhoďte je na panvičku s rozehřátým sádlem nebo olejem a opékejte dozlatova. Jakmile chytí křupavou kůrku, zalijte je rozšlehanými vejci a nechte srazit. Podávejte s nakládanou okurkou.

Zapečené knedlíky se smetanou a šunkou

Vložte kostičky knedlíků do pekáčku, přidejte nakrájenou šunku nebo klobásu, zalijte smetanou rozšlehanou s vejci a zapečte v troubě. Sýr navrch vytvoří zlatavou krustu, které málokdo odolá.

Sladké varianty, krutony a uchování do zásoby

Knedlíky zdaleka nemusí sloužit jen jako slaná příloha nebo večeře. Sladké varianty potěší zejména děti a mražení vám ušetří čas v rušných dnech.

Knedlíkový nákyp a domácí krutony

Plátky knedlíků můžete naskládat do formy podobně jako žemlovku, proložit tvarohem nebo ovocem a zalít sladkou vaječnou směsí. Naopak drobné kostičky osmažené na másle s bylinkami skvěle poslouží jako křupavé krutony do polévky.

Jak správně knedlíky zamrazit

Pokud nestíháte knedlíky zpracovat hned, nakrájejte je na plátky nebo kostičky a uložte do mrazáku na pozdější vaření. Vydrží tam bez problému několik týdnů a po vytáhnutí jsou hned připravené k použití.

Srovnání způsobů zpracování zbytků knedlíků

Každý typ zpracování se hodí pro jinou příležitost a vyžaduje odlišné suroviny z lednice.

Smažení na panvičce

• Stačí vejce, tuk a cibule či sůl.
• Hotovo za 10 minut, ideální pro rychlou večeři.
• Vysoká, díky opékání na tuku.

Zapečení v troubě

• Vyžaduje smetanu, sýr a uzeninu.
• Trvá přibližně 30 minut včetně pečení.
• Střední, s důrazem na krémovou strukturu uvnitř.

Jak Jana zachránila nedělní oběd pro rodinu

Jana, pracující maminka dvou dětí z Brna, se v pondělí večer vrátila domů a v lednici objevila půl balíčku zbytků houskových knedlíků od neděle, které už začínaly mírně osychat.

První pokus s pouhým ohřátím v mikrovlnce dopadl špatně, protože knedlíky zgumovatěly a děti je odmítaly jíst.

Jana proto změnila postup, nakrájela je na drobné kostičky, osmažila na másle dozlatova a přidala rozšlehaná vajíčka se sýrem.

Výsledek? Rychlá večeře byla na stole za 10 minut, děti sněedly všechno do posledního kousku a plýtvání jídlem se opět podařilo úspěšně odvrátit.