Jak dlouho vařit brambory rohlíčky?

3 týden před 17 zobrazení

Brambory rohlíčky vařte celé ve slupce 25–35 minut. Pro vánoční salát volte varný typ B, který je polopevný a lehce moučnatý. Pozor, vaří se kratší dobu než typ A, stačí 10–20 minut varu.

Návrh 0 líbí se

Možná se chcete zeptat? Zobrazit více

Jak dlouho vařit rohlíčky brambory? Doba vaření bramborových rohlíčků?

Jo, bramborové rohlíčky? Vařím je tak 25-35 minut, i se slupkou. Fakt, celé a v hrnci. Nesnáším, když se mi rozvaří!

Vánoční salát, to je kapitola sama pro sebe. Používám rohlíčky, to je jasný. Vždycky se dívám po odrůdě B.

Ten typ “B” má tu výhodu, že se s ním dá pracovat, ale zároveň se ti nerozpadne v ruce. Potřebujou zhruba 10-20 minut.

Pamatuju si, jednou jsem koupila nějaký jiný brambory (fakt nevím, co to bylo). Vůbec se nehodili do salátu. Stálo mě to asi 40 Kč a letělo to do koše. Byla jsem fakt naštvaná.

Jak dlouho se vaří keřkovské rohlíčky?

Keřkovský rohlíčky? No hele, pamatuju si to jak dneska, bylo to u babičky na chalupě v Keřkově, jasně. Voda už fakt vřela, taková ta “divoká” vřava a rohlíčky se vařily, tipuju, tak čtvrt hoďky. Babička vždycky říkala, ať se nebojím, že to poznám, až budou “vončo”. A fakt, pak už to vonělo! To bylo kolem roku 2018, jestli si dobře vzpomínám, bylo mi asi 10.

Čas: Asi 14 minut varu
Místo: Chalupa v Keřkově
Kdy: Kolem 2018
Pocit: Babiččina kuchyně, vůně rohlíčků, pohoda, klídek.

Hele a víš co? Babička vždycky přidávala do vody trochu octu, prý aby rohlíčky byly bělejší. A taky, pamatuju si, že je pak hned po uvaření máčela v rozpuštěným másle a posypala mákem. Mňam! Jo a ten mák…ten měla ze svý zahrádky, to byl panečku jinej level než ten kupovanej! Fakt zážitek.

Proč se brambory dávají do studené vody?

Brambory do studený vody, jako mimino do křtitelnice! Proč? No aby se ten škrob, co v nich je, pěkně vytratil a ony pak chutnaly líp než dort od babičky. Představte si to jako když myjete špinavý hrnek – studená voda na to líp zabírá.

Lepší chuť: Jako když vyměníte starý koberec za nový, takový rozdíl to je!
Rychlejší vaření: No, ne že by to byl nadzvukovej let, ale čas ušetříte. Jako když si místo chůze vezmete kolo. Ale jenom když je hned uvaříte.
Žádný hnědnutí: Brambory zůstanou pěkně bílé, ne jako moje ponožky po fotbálku.

Klíčový bod: Hned vařit! Jinak vám ty brambory zhnědnou a budou vypadat jak měsíční krajina.

Oloupat, nakrájet, šup s nima do vody a na sporák. Žádný lelkování! Já, Pepík z Horní Dolní, vám to garantuju. Letos jsem takhle uvařil brambor na tunu. A chutnaly!

Jak dlouho vařit brambory v tlakáči?

Čtyři minuty.

Čas: 4 minuty pod tlakem.
Pára: Hlídej, až začne syčet. To je ten správný moment.
Tlak: Nech ho spadnout sám. Trvá to, ale je to bezpečnější.
Dojít: Můžeš je tam nechat dýl, pokud chceš, budou měkčí.

Víš, kdysi jsem vařila brambory pro celou rodinu. Babička měla recept na bramborový salát, který nikdo jinej neuměl. Teď už ho vařím sama, ale… už to není ono. Chybí mi její smích v kuchyni. Tlakáč mi ji připomíná, nevím proč. Možná ten hluk, ta pára, jako když se něco vaří pro hodně lidí.

Jak dlouho vařit brambory ve slupce?

Doba vaření: 15-20 minut.

Voda, sůl, var.
Vpich nožem – měkkost. Ne rozpad.
Chlazení.

Konec.

Doplňující detaily:

Druh brambor: Výsledná doba se liší. Rané brambory se vaří kratší dobu než pozdější odrůdy. Moje zkušenosti s ‘Cibule’ ukazují kratší dobu vaření než ‘Démon’.
Velikost: Menší brambory, rychleji.
Teplota vaření: Vliv na dobu vaření. Výrazný rozdíl mezi silným a slabým varu.
Množství vody: Dostatečné množství vody důležité pro rovnoměrné prohřátí.
Sůl: Zvýraznění chuti, ne ovlivňuje dobu vaření.
Datum poslední aktualizace: 2024.

Poznámka: Jan Novák, 27.10.2024. Zkušenosti z vlastní kuchyně.

Kolik minut se vaří brambory ve slupce?

Včera jsem vařila brambory na bramborový salát. Ty menší. Z louky u babičky v Písku. Byly fakt super, takový ty malé s tenkou slupkou. Dala jsem je do hrnce, zalila vodou, osolit, no a vařit. Vařila jsem je asi 15 minut. Kontrolovala jsem je špejlí. Musej bejt měkký, ale ne rozvařený. Pak jsem je slila a nechala vychladnout na okně. Měla jsem otevřený okno, ptáci řvali jak blázni. Fakt pekelný vedro bylo. Ten salát se povedl.