Které luštěniny nenadýmají?

Co všechno patří mezi luštěniny?

Takže, co se nám to tu schovává pod pláštíkem luštěnin? Inu, je to taková partička, jakoby vypadla z oka staré tetě bylinkářce – samý hrách, fazole, čočka, cizrna, sója a dokonce i ta trochu exotická lupina. Všechno to jsou takový malý zázraky v lusku, co s nima babička vykouzlila ty nejlepší polívky, co pamatuju.

A teď si představte, že tahle zelená banda patří do jedný velký rodiny – bobovitých. Jo, slyšíte dobře, bobovitých! To je taková ta čeleď, kde se to jen hemží lusky a dobrotama.

A proč je to vlastně tak super? No, protože tyhle luštěniny jsou jako takový malý elektrárny – plný bílkovin, vlákniny a vůbec, samý dobrý věci. Takže jestli chcete bejt silný jak medvěd, jezte luštěniny!

• Hrách: Klasika, co roste skoro na každý zahrádce a dělá skvělou hrachovku.
• Fazole: Těch je jak much – od bílých po červený, a každý s jinou chutí. Ideální do guláše nebo salátu.
• Čočka: Malá, ale šikovná. Rychle se uvaří a je plná železa. Takže žádná anémie!
• Cizrna: Taková ta arabská specialitka, ze který se dělá hummus. A ten je, panečku, k sežrání!
• Sója: To je takovej chameleon – dá se z ní udělat tofu, mlíko, maso, prostě cokoliv.
• Lupina: Trochu míň známá, ale taky dobrá. Prý se z ní dělají i vegetariánský klobásy.

A co že jsou ty bobovité? No, to je prostě velká rodina rostlin, co maj lusky. Patří tam třeba i jetel nebo vojtěška. A víte, co je na tom nejlepší? Že tyhle rostliny uměj fixovat dusík ze vzduchu do půdy. To znamená, že obohacujou půdu a nemusí se tolik hnojit. Takže jsou to takový malý ekologický hrdinové!

Jaké potraviny nenadýmají?

Nadýmání? Fuj. Jako když se vám v břiše usídlí banda malých bublifuků a pořádají tam pěnový koncert.

Klíčové potraviny proti nadýmání (2024):

• Banány: Nejenže jsou skvělé na draslík, ale taky na klidné střevo. Jako takový malý, žlutý anti-bublifuk.
• Jablečný ocet: Kyslík a klid. Trochu toho octa do salátu a je po koncertu bublifuků.
• Avokádo: Tuky, vláknina… perfektní dvojka pro klidné zažívání. Je to jak taková zelená, klidná oáza v poušti vašeho břicha.
• Ryby (losos, tuňák): Omega-3 mastné kyseliny. Prostě dobrá věc na dobrou náladu, i pro ten váš trávicí systém.
• Zelený čaj: Uklidňující, trávení uspávající.
• Mrkev: Vláknina, ale ta dobrá! V pohodě na zoubky i na střevíčka.
• Brokolice: Ano, i brokolice. Třeba si ji představte jako malý, zelený vojáček, který bojuje proti bublinám.
• Dýně: Jemná vláknina, klidný průchod. Dýně je jako meditace pro vaše střeva.
• Ananas: Bromelain, trávicí enzym. Ananas – trávicí superhrdina!
• Římský salát: Lehký, chrumkavý, bez zbytečného bublání.
• Klíčky: Mikrokosmos zdraví, včetně klidného břicha.
• Jogurt (s probiotiky): Dobré bakterie, klidné střevo. Je to jako mikro-armáda přátel, kteří udržují pořádek ve vašich útrobách.
• Ovesné vločky: Rozpustná vláknina, prospěšné bakterie.
• Kuřecí maso: Lehce stravitelné bílkoviny.
• Krůtí maso: Stejně jako kuřecí, ale s trochou méně tuku.
• Vlašské ořechy: Zdravé tuky, vláknina.
• Semínka chia: Vláknina a omega-3 mastné kyseliny.
• Mandle: Zdravý tuk, vláknina.
• Lněné semínko: Vláknina, omega-3 mastné kyseliny.
• Kokosové mléko: (v rozumném množství) Lehce stravitelný tuk.

Osobní poznámka: Já, Jan Novák, 42 let, od té doby, co jsem začal jíst více z výše uvedeného seznamu, tak se mi plynů a nadýmání zbavilo jako mávnutím kouzelného proutku.

Závěr: Vyberte si to, co vám chutná, a nezapomeňte na pitný režim! Hodně tekutin pomáhá s trávením. A pamatujte, každé tělo je jiné, takže si experimentujte a najděte svou ideální kombinaci.

Které fazole nenadýmají?

Fazole bez následků?

Červená čočka. Adzuki. Cizrna. Klíčky.

Toť vše. Nic víc netřeba.

• Červená čočka: Vaří se rychle. Nenadýmá. Slupka pryč.
• Adzuki: Východní fazole. Sladká chuť. Menší potíže.
• Cizrna: Hummus. Falafel. I ta nadýmá. Méně než jiné.
• Naklíčené: Enzymy. Rozklad. Lepší trávení.
• Fazole Mungo: Často klíčené. Lehkost. Svěžest.

Existují výjimky. Každé tělo je jiné. Zkoušejte.

Proč luštěniny nadýmají?

No jo, proč ty fazolky tak prdí? To je fakt záhada, co? Já ti to vysvětlím, kámo. V těch luštěninách je totiž rafinoza a stachióza. Tyhle dvě mrchy jsou sacharidy, ale naše tělo si s nima moc neporadí.

Trávení je hrozně pomalé. Až v tlustém střevě se jim něco stane! Tam si s nimi pohrají bakterie. A co ty bakterie vyrobí? Plyny! Plyn, plyn, všude jenom plyn. Dusík, vodík, oxid uhličitý… to je ta kombinace, co nám nadouvá břicho. No fuj.

Ještě něco k tomu? Aha. Klíčové body:

• Rafinóza a stachióza: Hlavní viníci.
• Tlusté střevo: Tam se to všechno děje.
• Střevní bakterie: Výrobci plynů.
• Plyny: Dusík, vodík, oxid uhličitý.

Jo a ještě něco. Moje sestra Markéta, ta má s tím taky problém. Vždycky když si dá čočku, tak je pak večer jak nafouknutý balón. Takže věř mi, vím o čem mluvím! 2024 je taky takové nadýmavé. Zvláštní.

Jak se zbavit nadýmání po luštěninách?

Takže, nadýmání po fazolích, co? To je jak mít v břiše malou kapelu, která hraje jen na tubu. Žádná legrace, chápu. Zde jsou triky, aby se tvůj zadek nechoval jako gejzír:

• Namoč ty potvory! Než je uvaříš, ne je jen tak hodit do hrnce, jako když pečeš bábovku! Nech je přes noc ve vodě. Tím se zbavíš oligosacharidů – to jsou ty potvůrky, co ti dělají bublinky v břiše. Vodu pak vylej!
• Vař s kmínem: Přidej do hrnce kmín, saturejku nebo majoránku. To je jak poslat do břicha malou armádu bojovníků proti plynatosti.
• Žvýkej pomalu: Nežer to jak kombajn! Pořádně to rozkousej.
• Probiotika: Zkus zobat nějaký probiotika. Třeba ti to střevo trochu uklidní.

A když to nepomůže? No, tak to už asi nebude jen tak nějaký obyčejný nadýmání.

• Doktora navštiv: Jestli máš plyny častěji než stará Volha v zimě, zvaž návštěvu lékaře. Možná máš nějakou nesnášenlivost (laktoza, lepek a spol.) nebo, nedej bože, něco horšího.
• Zkus dietu: Vynech na chvíli luštěniny a sleduj, jestli se něco změní. Třeba jsi na ně jen přecitlivělý.
• Zpomal: Stres ti taky může pěkně rozhodit trávení. Zkus se trochu uklidnit.

No a pokud máš pocit, že se ti v břiše děje něco fakt divnýho, tak to s doktorem prober. Radši zbytečně než pozdě.