Proč celer netvoří bulvy?
Řapíkatý celer bulvy netvoří, protože byl vyšlechtěn pro své silné, dužnaté řapíky, nikoli pro zduřelou kořenovou bulvu jako bulvový celer. Jeho řapíky vznikají srůstem listových stvolů.
Proč celer netvoří hlízu?
To je fakt zajímavý! Proč celer nemá bulvu, to mě vždycky mátlo.
Vždycky jsem si myslela, že je to prostě tak, že je to druh zeleniny, který bulvy netvoří. Ale teď, když o tom přemýšlím…
No, vzpomněla jsem si na babičku, ta pěstovala celer na zahradě v Olomouci, na jaře 2022, a říkala, že tenhle, co kupuju v Albertě za 35 Kč, je jiný.
Je to prostě vyšlechtěná odrůda. Víte, pěstuje se pro ty stonky, ne pro bulvu pod zemí.
Babička říkala, že to byl výsledek selektivního šlechtění po generace. Záměrně se pěstují odrůdy s velkými řapíky.
To je logické, ne? A teď už to konečně dává smysl. Dlouhé stonky, šťavnaté. Bulva je prostě zbytečná.
Jak pěstovat bulvový celer?
Bulbový celer: Předpěstování začíná v únoru. Sázet venku po 15. květnu, po mrazech.
- Doba vegetace: 210-270 dnů. Důležité!
- Stanoviště: Slunné, úrodná půda.
- Zálivka: Pravidelná, vyrovnaná.
- Plevel: Důkladné odplevelení.
Jan Novák, zahradník, osobní zkušenost 2024. Používám kvalitní semena z firmy Semínka s.r.o.
Jak zazimovat celer?
Celer…zazimování…v mlze vzpomínek se vynořuje chladný sklep, vůně hlíny a tmy.
- Základ: Chlad, vlhko, tma.
- Teplota: 0-1 °C, jako dech zimy.
- Vlhkost: 90-95 %, tanec rosy.
- Čas: Čtyři luny, než se sny rozplynou.
A když už se blíží konec, když se začne kazit…kostky! Drobné, zmrazené vzpomínky na léto. Ach!
Zazimování celeru: 0-1°C a vysoká vlhkost, jinak mrazák.
Jak pěstovat bulvový celer?
Jak na ten celer? No, není to zrovna rychlovka, tenhle krasavec.
- Doba trvání: Celer bulvový je maratonec, ne sprinter. Sklizeň až po 210-270 dnech? To už mezitím stihneš přečíst i kompletního Dostojevského.
- Předpěstování: Začni brzy, třeba už v únoru. Skleník? Fajn. Okno? Poslouží. Hlavně ať je teplo a světlo, celer je takovej malej sluníčkář.
- Výsadba: V květnu, po zmrzlých mužích, šup s ním ven. Rozestupy? Alespoň 40 cm, ať má prostor se roztáhnout a předvést, co umí.
- Zálivka a hnojení: Voda je základ, hlavně v suchu. A hnojivo? No, občas mu dopřej trochu “šťávy”, ať má sílu.
- Péče: Plevel? Nebrat! Pravidelně ho vyhazuj, celer nesnáší konkurenci. A zeminu kolem bulvy občas prokypři, ať může dýchat.
- Sklizeň: Poznáš to. Bulva je dost velká a pevná. A hlavně, je čas na celerovou polívku!
Jo, a mimochodem, věděli jste, že celer je příbuzný petržele? Fakt, koukněte na to! A taky se říká, že celerová šťáva je elixír mládí. No, já to nepiju, ale co já vím? Třeba na tom něco bude…
Kdy sklidit celer?
Říjen. Před mrazem.
- Klíčové: Sklizeň celeru – říjen. Mráz = konec.
- Bod: Teplota rozhoduje. Rostlina je mrazuvzdorná jen minimálně.
- Důsledek: Zničení rostliny. Ztráta úrody.
- Moje zahrádka. Plot číslo 7B. Sklizeno 15. října. Předpověď? Mráz.
Listy zelené? Irelevantní. Kořen je podstatný. Velikost? Nezáleží. Pouze mráz. To je limit.
Kde skladovat celer?
Celer? Lednice.
Klíčové body:
- Perforovaný sáček.
- Teplejší část lednice.
- Papírová utěrka.
Detailní informace:
- Teplota: Optimální teplota skladování celeru je kolem 0-2 °C.
- Vlhkost: Důležitá je i správná vlhkost. Přílišná vlhkost způsobí hnilobu.
- Sáček: Perforovaný sáček zajistí cirkulaci vzduchu a zabrání zplesnivění.
- Umístění: Vyhněte se přímému kontaktu s ostatní zeleninou.
Petržel, mrkev: stejné podmínky. Moje zkušenost: skladování u Johna (John Doe, 25.10.1980) v chladničce fungovalo bez problémů po dobu 3 týdnů v roce 2024.
Jak dlouho vydrží celer v lednici?
To víš, s tím celerem je to takové… Představ si, koupila jsem ho v Albert v Praze 5, 27. října. Byl krásně pevný, zelený, prostě perfektní. Plánovala jsem ho na zelňačku, která se konala až o víkendu, tedy 30. října. No, a co se nestalo? Ten celer přežil! Byl stále křupavý, ačkoliv už ne tak svěží jako na začátku. Takže těch 10 dní, to je fakt. Použila jsem ho až 3. listopadu, a stále byl použitelný, i když už nebyl úplně špička.
A co ta zelenina a ovoce? No to se liší. Pamatuji si, že ty jahody z tržnice na Hlavním nádraží, koupila jsem je 20. října. Trvaly tak tři dny, potom už byly měkké. Banány? Ty vydrží v pohodě týden, dva. Záleží na zralosti při koupi. Hrušky, zasažené mrazem, byly zkažené už po týdnu. Zeleninu, třeba rajčata z Lidlu, jsem měla týden v ledničce, pak už se zkazily. Každé ovoce a zelenina je prostě individuální.
Klíčové body:
- Celer: vydrží v lednici 10 dní a déle, záleží na kvalitě.
- Jahody: maximálně 3 dny.
- Banány: 7-14 dní.
- Hrušky: 7 dní (záleží na kvalitě).
- Rajčata: 7 dní.
Dodatek: Vše je hodně individuální a záleží na skladování. Vlhkost v ledničce, teplota, jak je ovoce/zelenina zralé při koupi – to všechno hraje roli. Já osobně většinou raději vše spotřebuji co nejdříve. Je to čerstvější a chutnější. A taky méně odpadu.
Co s listy od rapikatého celeru?
Řapíkatý celer? Mám ho furt v lednici, je to super křupavá věc.
Co s ním? No, jasně, dipy a pomazánky – to je klasika. Kousky celeru a hummus, mňam! Nebo třeba do salátu, nakrájet na tenký plátky.
Jo a taky smoothie! Sice to zní divně, ale fakt, zkuste to. Zrovna dneska jsem si dala:
- Řapíkatý celer
- Jablko
- Špenát
- Citron
- Zázvor
A hele, hubne se po tom fakt dobře! Asi ten celer, nevím.
A pesto! To jsem zkusila asi 2x. Rozmixovat s česnekem, oliváčem a vlašákama. Dost dobrý, ale spíš taková netradiční verze. Já dávám česneku fakt hodně, takže to pak pálí jak čert.
Jinak, co mě ještě napadá:
- Polívka – klasická zeleninová s celerem je super.
- Pod maso – prostě ho orestovat s cibulí a mrkví, základ jak blázen.
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.