Kdy se vytahuje červená řepa?

Kdy se vytahuje červená řepa: Podzimní sklizeň

Správné načasování, kdy se vytahuje červená řepa, zásadně ovlivňuje sladkou chuť a trvanlivost plodů. Sběr úrody ve správném období chrání bulvy před znehodnocením mrazem. Včasný zásah na zahradě zajistí kvalitní zásoby na zimu. Poznejte ideální dobu pro sklizeň.

Kdy se vytahuje červená řepa?

Hlavní sezóna, kdy se vytahuje červená řepa ze země, nastává na podzim, nejčastěji během září a října. Správný okamžik pro sklizeň červené řepy poznáte podle toho, že bulva dosáhne optimální velikosti pro danou odrůdu, má sytou barvu a listy začínají pomalu žloutnout.

Sklizeň červené řepy závisí na termínu výsevu. Rané odrůdy pro přímou spotřebu dozrávají přibližně za 50 až 70 dní od vzejití. Pokud pěstujete řepu pro zimní uskladnění z pozdních výsevů, trvá jak dlouho roste červená řepa obvykle 90 až 110 dní.

Když jsem s pěstováním začínal, udělal jsem klasickou chybu - nechal jsem řepu v zemi příliš dlouho. Myslel jsem si, že čím větší bulvy budou, tím lépe. Výsledkem byla obří řepa, která byla ale dřevnatá, plná tuhých vláken a téměř bez chuti. Tehdy mě to po třech měsících zalévání dost mrzelo. Dnes už vím, že nejchutnější jsou bulvy o průměru kolem 5 až 8 centimetrů.

Jak spolehlivě poznat zralou červenou řepu?

Zralost bulvy neurčuje pouze kalendář, ale také konkrétní vizuální znaky přímo na záhonu. Nemusíte hned vykopávat celou úrodu, stačí se podívat, jak řepa roste a jak poznat zralou červenou řepu podle jejích listů.

Spolehlivým vodítkem je, že zralá bulva začne viditelně vystupovat nad povrch půdy a její vrchní část je dobře patrná. Listy zralé řepy ztrácejí svou svěží zelenou nebo temně červenou barvu, začínají od krajů vadnout a polehávat na zem. Pokožka bulvy je na omak pevná a hladká.

Při pochybnostech doporučuji vytáhnout jednu zkušební rostlinu z různých částí záhonu. Pokud má kořen ideální průměr a po rozříznutí krásné, rovnoměrné vybarvení bez výrazných bílých kruhů, nastala pro zeleninu červená řepa doba sklizně. Většina pěstitelů udává, že v této fázi má zelenina nejvyšší obsah cukrů a typické zemité aroma.

Nebezpečí prvních mrazů: Proč neotálet?

Červená řepa snese mírný chlad, ale na rozdíl od mrkve nebo petržele nedokáže v zemi bez úhony přezimovat. Klíčové je dostat celou úrodu ze záhonu dříve, než přijdou trvalé přízemní mrazíky.

Protože bulvy vyčnívají nad povrch záhonu, jsou přímo vystaveny ledovému vzduchu. Pokud teplota klesne pod nulu, vrchní část řepy namrzne. Namrzlé bulvy začnou po uskladnění velmi rychle hnít a přijdete o celou zimní zásobu vitaminů.

Kdy sklízet červenou řepu závisí také na počasí, proto sledujte předpověď na konci října. Pokud hrozí pokles teplot pod -2 stupně Celsia, na nic nečekejte a vezměte do ruky rycí vidle. Lepší je sklidit o týden dříve než o den později po silném mrazu.

Správný postup při sklizni a čištění bulv

Samotné vytahování vyžaduje trochu opatrnosti, abyste zeleninu mechanicky nepoškodili. Jakýkoliv škrábanec nebo hluboký vryp je vstupní branou pro plísně během zimního skladování.

Postupujte podle těchto kroků: 1. Rycí vidle zapíchněte kousek dál od rostliny a zeminu jemně nadzvedněte. 2. Řepu uchopte za spodní část listů u krčku a opatrně ji vytáhněte. 3. Rukou v rukavici jemně očistěte nabalenou hlínu, ale bulvy nikdy neomývejte vodou. 4. Listy nekruťte ani neodřezávejte nožem těsně u hlavy, raději je ukruťte zhruba 2 centimetry nad bulvou.

Ponechání krátkého řapíku and hlavního kořene zabrání tomu, aby řepa lidově řečeno vykrvácela. Pokud byste uřízli vršek bulvy příliš hluboko, začne z ní unikat drahocenná šťáva. Řepa pak rychle ztratí svou pevnost a seschne.

Srovnání odrůd podle délky vegetační doby

Výběr správné odrůdy zásadně ovlivňuje to, jak dlouho roste červená řepa a kdy bude připravena k vytažení ze země.

Rané odrůdy (např. Kestrel, Red Ace)

• Nízká, bulvy rychle měknou a nejsou vhodné na dlouhé zimní uložení

• Přímá konzumace, letní saláty, lisování čerstvé šťávy

• Přibližně 50 až 70 dní od výsevu

Polorané a univerzální odrůdy (např. Kahira, Crosby)

• Střední, vydrží několik týdnů v chladném sklepě

• Zavařování, nakládání v nálevu i běžná kuchyňská úprava

• Kolem 70 až 90 dní

Pozdní odrůdy pro skladování (např. Renova, Cylindra) ⭐

• Vysoká, při správné teplotě si udrží pevnost až do jarních měsíců

• Dlouhodobé zimní uskladnění v bednách s pískem

• Zhruba 100 až 120 dní

Zahrádkářská lekce z podhůří: Jak zachránit úrodu před příchodem mrazů

Pan Jaroslav ze Vsetína pěstoval červenou řepu Renova poprvé na svém novém záhonu. Na konci září vypadala řepa skvěle, ale on stále čekal, až bulvy ještě o kousek povyrostou, protože chtěl mít co největší výnos do svých zavařovacích sklenic.

V polovině října přišla nečekaná vlna chladu a ranní teploměr ukázal prudký pokles na hodnotu minus tři stupně Celsia. Jaroslav ráno vyběhl na zahradu a zjistil, že listy řepy jsou kompletně pokryté jinovatkou a vršky odhalených bulv jsou na dotek ledové a mírně sklovité.

Místo paniky se rozhodl jednat a nechal záhon přes den pomalu rozmrznout na slunci. Odpoledne pak všechny bulvy opatrně vytáhl a roztřídil podle stupně zasažení chladem.

Bulvy, které byly mrazem poškozené nejvíce, okamžitě nastrouhal a steriloval v nálevu, čímž zachránil většinu úrody. Zbylých dvacet kilogramů nepoškozených kousků úspěšky uložil do sklepa do vlhkého písku, kde mu v pořádku vydržely až do března.