Co je dietnější, rýže nebo brambory?

Proč jsou brambory jedovaté?

Proč jsou brambory jedovaté? Protože obsahují solanin, zloduch v zeleném kabátku. Tenhle glykoalkaloidový grázl se rád předvádí v klíčcích a zelených částech brambor, jako malý zelený démon. Představte si to: pěkná, zdravá brambora, a uvnitř číhá nebezpečí! To je jako kdyby čajová konvička plná bombonů, jen místo bonbonů jsou tam jedovaté bomby.

• Solanin – zelený zloduch: Jeho koncentrace závisí na mnoha faktorech, jako je odrůda, skladování a sluneční záření. Vyšší koncentrace způsobují nevolnost, průjem, bolesti hlavy – a v horším případě i smrt. Ale nebojte, není to tak snadné!

• Škrobový štít: Kromě solaninu brambory obsahují spoustu škrobu – ten je pro nás dobrý, takže si to představte jako dobrou a zlou stránku mince. Škrob je ochrana proti solaninu.

• Prevence: Oloupejte brambory, odstraňte zelené části a klíčky. Vaření solanin částečně rozkládá. Problém nastane až při konzumaci velkého množství syrových, poškozených brambor.

Klíčové body: Solanin, zelené části, klíčky, vaření.

Co jíst večer, když mám hlad?

Co jíst večer, když mám hlad? Ovoce a zelenina.

Bylo to loni v létě, konkrétně 27. července. Byl jsem po náročném dni v kanceláři a strašně jsem se cítil vyčerpaný a hladový. V ledničce nic moc nebylo. Vzpomněl jsem si na rady mé babičky – jablko před spaním. Nicméně jablko jsem nenašel.

• Místo jablka jsem vzal dvě hrušky. Byly krásně zralé, voněly sladce.
• K tomu jsem si oloupal mrkev.
• A protože to nestačilo, přidal jsem ještě hrst cherry rajčátek.

Hrušky byly šťavnaté, sladké, mrkev křupavá a rajčátka osvěžující. Bylo to přesně to, co jsem potřeboval. Neměl jsem těžký žaludek a usnul jsem jako miminko. Ani se mi nesnilo o tom, co jsem snědl. Prostě dokonalá lehká večeře.

Letos 27. července si taky dám ovoce a zeleninu. Je to rychlé, zdravé a zasytí.

• Možnosti:
  • Jablko
  • Hruška
  • Mrkev
  • Rajčata
  • Okurka
  • Paprika

Klíčové body: Ovoce a zelenina jsou skvělou volbou pro lehkou a zdravou večerní svačinu. Zasytí, nezatíží trávení a obsahují málo kalorií.

Jak poznám, že málo jím?

Málo jíš? Tělo ti to dá vědět rafinovaněji než šeptanda v trafice. Jako když máš auto s prázdnou nádrží, jen místo blikání kontrolky se ti chce spát i ve stoje.

• Únava jak po flámu, i když jsi pil jen vodu z kohoutku.
• Chuť na sladké, jako bys byl medvěd před zimním spánkem. (Můj rekord je tabulka Milka na posezení – neptejte se.)
• Bolest hlavy, že bys radši rozmlouval s datlem.
• Menstruační cyklus hraje schovku.
• Podrážděnost. Proměníš se v chodící kaktus.
• Závratě. Svět se točí, i když stojíš na rovném povrchu.

A pozor! Těch signálů je víc. Svaly mizí rychleji než peníze na letním festivalu. Zima je tvůj nový nejlepší kamarád. Koncentrace? Co to je? Pamatuješ si, jak jsem snědla tu Milku? Ani já ne. Vlasy a nehty se bouří a začínají vlastní revoluci. A imunitní systém? Ten už si balí kufry na dovolenou.

Stručně? Únava, hlad na sladké, bolest hlavy, změny cyklu, podrážděnost, závratě.