Jak dlouho péct horní stehna?

Tajemství šťavnatých kuřecích stehen: Zaručený recept pro dokonalou chuť

Zapomeňte na suché a mdlé kuřecí maso! Dnes odhalíme jednoduchý trik, jak upéct kuřecí stehna tak, aby byla uvnitř šťavnatá, křehká a s kůrčičkou, po které se zapráší. A co je na tom nejlepší? Nepotřebujete žádné složité ingredience ani speciální vybavení.

Klíčem k úspěchu je kombinace tepla, vlhkosti a trochy másla. Ano, čtete správně! Právě máslo a trocha vody promění obyčejné pečení v kulinářský zážitek.

Co budete potřebovat:

• Kuřecí horní stehna (podle počtu strávníků)
• Máslo (nakrájené na menší kousky)
• Voda
• Sůl, pepř (a další oblíbené koření, např. paprika, česnek, bylinky)

Postup:

1. Připravte stehna: Kuřecí stehna omyjte a osušte papírovými utěrkami. Osolte, opepřete a okořeňte podle vlastní chuti. Nebojte se být kreativní!
2. Předehřejte troubu: Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C).
3. Připravte pekáč: Na dno pekáče nalijte zhruba 1-2 cm vody. To zajistí dostatečnou vlhkost během pečení.
4. Umístěte stehna: Stehna rovnoměrně rozložte do pekáče. Na každé stehno položte několik kousků másla. Máslo se během pečení rozpustí a dodá masu bohatou chuť a šťavnatost.
5. Pečte: Vložte pekáč do předehřáté trouby a pečte zhruba 70 minut. Doba pečení se může lišit v závislosti na velikosti stehen.
6. Kontrolujte: Během pečení občas stehna zkontrolujte. Pokud se voda v pekáči vypaří, dolijte trochu další.
7. Hotovo! Stehna jsou hotová, když mají zlatavou kůrčičku a dužina je měkká a propečená. Pro jistotu můžete do nejtlustší části stehna zapíchnout vidličku – měla by jít snadno a šťáva by měla být čirá.

Proč to funguje:

• Teplota: 180 °C je ideální teplota pro rovnoměrné propečení stehen bez vysušení.
• Vlhkost: Voda v pekáči vytváří páru, která pomáhá udržet maso šťavnaté.
• Máslo: Máslo dodává masu bohatou chuť a pomáhá vytvořit křupavou kůrčičku.

Servírování:

Šťavnatá kuřecí stehna se skvěle hodí s pečenými bramborami, rýží, kuskusem nebo čerstvým salátem. Můžete je také podávat s omáčkou podle vlastní chuti.

Tipy a triky:

• Pro ještě intenzivnější chuť můžete stehna den předem naložit do marinády.
• Pokud chcete mít kůrčičku extra křupavou, můžete stehna v posledních 10 minutách pečení potřít trochou medu nebo javorového sirupu.
• Pokud pečete více než 4 stehna, prodlužte dobu pečení o 10-15 minut.
• Nebojte se experimentovat s kořením a bylinkami.

Závěr:

Pečení kuřecích stehen nemusí být věda. S tímto jednoduchým receptem si i začátečník může připravit lahodné a šťavnaté jídlo, které potěší celou rodinu. Dobrou chuť!