Jak dlouho vařit zeleninu na salát?

Chutnější salát? Zkuste kořenovou zeleninu krátce povařit!

Saláty milujeme pro jejich svěžest a křupavost. Věděli jste ale, že i vařená zelenina si v nich najde své místo? Zvlášť kořenová zelenina, jako je mrkev, celer, petržel nebo červená řepa, získá krátkým povařením na chuti a jemnosti. Navíc si takový salát užijete i v zimě, kdy čerstvá zelenina není tolik dostupná.

Jak na to?

Tajemstvím je zeleninu nepřevařit! Stačí ji oloupat, nakrájet na tenké plátky nebo kostičky a krátce povařit v osolené vodě. Ideální doba je zhruba 5 minut. Pro zajímavější chuť přidejte do vody lžíci octa, lžičku cukru a koření dle libosti. Skvěle se hodí nové koření, bobkový list, šalvěj nebo estragon.

Po uvaření zeleninu ihned slijte a propláchněte studenou vodou, abyste zastavili proces vaření a zachovali krásnou barvu. Pak už ji jen stačí nechat okapat a přidat k ostatním surovinám v salátu.

Tipy pro dokonalý salát:

• Experimentujte s různými druhy kořenové zeleniny a jejich kombinacemi.
• Povařenou zeleninu můžete ještě před přidáním do salátu zlehka ogrilovat pro delikátně nasládlou chuť.
• Nebojte se přidat i další ingredience, jako jsou luštěniny, ořechy, sýr nebo ovoce.
• Fantazii se meze nekladou!

Povařená kořenová zelenina dodá vašemu salátu nový rozměr chuti a textury. Ať už se jedná o lehký letní salát nebo sytější zimní variantu, s tímto tipem ohromíte své chuťové pohárky i v chladných měsících.