Jaké těstoviny jíst při hubnutí?

Těstoviny a hubnutí: Jak si je dopřát bez výčitek

Těstoviny jsou pro mnoho lidí základní potravinou a představa, že se jich musí vzdát při snaze zhubnout, bývá skličující. Naštěstí, s trochou vědomé volby a úpravy přípravy, se těstoviny dají zakomponovat do redukčního jídelníčku bez nutnosti počítat každou kalorii. Jak tedy na to?

Zapomeňte na mýtus, že těstoviny jsou nepřítelem štíhlé linie. Klíč tkví ve výběru správného typu těstovin a v promyšleném způsobu jejich servírování.

Celozrnné těstoviny: Zázrak plný vlákniny

Klasické bílé těstoviny jsou vyrobené z bílé mouky, která je ochuzena o vlákninu a živiny. To má za následek rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi a brzký pocit hladu. Proto je nejlepší volbou celozrnné těstoviny. Ty se vyrábí z celých zrn obilovin, včetně otrub a klíčků, což jim propůjčuje:

• Více vlákniny: Vláknina zpomaluje vstřebávání cukrů, čímž udržuje stabilní hladinu glukózy v krvi a prodlužuje pocit sytosti. Díky tomu se snižuje riziko přejídání.
• Více živin: Celozrnné těstoviny obsahují více vitamínů skupiny B, minerálů (jako je hořčík a železo) a antioxidantů, které jsou pro organismus prospěšné.
• Nižší glykemický index (GI): Pomalejší uvolňování glukózy do krve snižuje riziko inzulínové rezistence a ukládání tuků.

Alternativy pro citlivé jedince: Pohankové těstoviny

Pokud nemáte rádi chuť celozrnných těstovin nebo hledáte bezlepkovou alternativu, vyzkoušejte těstoviny z pohankové mouky. Pohanka má přirozeně nízký glykemický index a obsahuje cenné aminokyseliny a minerály. Jsou ideální pro jedince s citlivostí na lepek nebo pro ty, kteří chtějí diverzifikovat svůj jídelníček.

Velikost porce a kouzlo zeleniny

Ať už zvolíte jakýkoliv typ těstovin, klíčem k úspěchu je kontrola velikosti porce. Držte se doporučeného množství a nezapomeňte, že těstoviny by měly být spíše přílohou než hlavním bodem jídla.

Zásadní je také kombinace těstovin s velkým množstvím zeleniny. Zelenina má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny, vitamínů a minerálů. Přidejte si k těstovinám dušenou brokolici, špenát, cuketu, papriku, rajčata nebo houby. Získáte tak nutričně bohaté a syté jídlo.

Omáčky: Kde se skrývá past

Omáčky jsou často největším problémem při hubnutí. Tučné smetanové omáčky, sýrové omáčky a omáčky s vysokým obsahem cukru a oleje byste měli omezit na minimum. Místo nich volte lehké a zdravé omáčky, jako jsou:

• Rajčatová omáčka: Základ z čerstvých nebo konzervovaných rajčat, bylinek a koření.
• Omáčka z pečené zeleniny: Pečená paprika, cuketa, lilek a rajčata rozmixované s bylinkami.
• Pesto z bazalky: Domácí pesto s minimálním obsahem oleje.
• Olivový olej a česnek: Jednoduchá, ale chutná omáčka s trochou strouhaného parmazánu.

Závěrem:

Těstoviny nemusí být na černé listině při hubnutí. Důležité je volit celozrnné nebo pohankové varianty, hlídat si velikost porce, kombinovat je s velkým množstvím zeleniny a vybírat si lehké a zdravé omáčky. S trochou kreativity a vědomé volby si můžete dopřát chutné a syté jídlo, které vám pomůže dosáhnout vašich cílů. Pamatujte, že klíčem je rovnováha a rozmanitost stravy.