Jaký je nejlepší zdroj bílkovin?

9 měsíců před 55 zobrazení

Nejlepší zdroj bílkovin je pestrá strava. Optimální příjem bílkovin zajistíte kombinací různých zdrojů. Klíčové jsou libové maso, ryby, vejce, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku a luštěniny (sója, čočka, hrách). Doplňkové zdroje bílkovin představují ořechy, semena, a i některé druhy ovoce a zeleniny. Vyvážená strava je základem pro zdravý příjem bílkovin.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Nejlepší zdroj bílkovin pro zdraví?

Jo, bílkoviny, téma mého srdce! Vždycky jsem si myslela, že je to hrozná věda, ale pak jsem se do toho ponořila.

Podle mě? Záleží, co ti sedí. Mě nejvíc baví luštěniny, libový kuře a vejce od babičky z vesnice (ty mají žloutek jak sluníčko a stojí ji 5 Kč/ks).

Pro mě osobně? Super jsou luštěniny. Dají se s nimi dělat divy a jsou lehký. Ale s masem to nepřehánějte.

Sójové maso? Neříkám, že je špatný, ale mě prostě nechutná. A ořechy? Ty miluju, ale zas tolik bílkovin v nich není, nebo jo? Fakt nevim.

Hlavně aby to bylo pestrý a chutnalo ti to, né? A ne že se budeš stresovat tabulkama.

Proč jíst luštěniny?

Luštěniny. Proč?

Nízký obsah tuku. Bez lepku.
Vysoký obsah bílkovin. Vláknina. B vitamíny.
Minerály.
Prevence. Cukrovka. Srdce. Rakovina.
Udržitelný zdroj.

Ticho. Hlad je jen vzpomínka. Nic víc.

Proč jsou luštěniny zdravé?

Proč jíst luštěniny? Protože maj vitaminy a antioxidanty. Fakt!

Pamatuju si, jak mi babička vždycky říkala: "Jez fazole, budeš silnej!" Tenkrát, jako malýho kluka, mě to moc nebralo. Spíš jsem chtěl ty její buchty... Ale teď, když jsem starší, chápu, co tím myslela.

Vitamíny? Jasně! B-éčka. Ne všecky, ale dost. Hlavně ta kyselina listová (B9) a B6. Pro těhotný ženský ideální, ne?
A antioxidanty? Jo, ty tam taky jsou. Nevím přesně jaký, ale jsou tam. Chrání tělo před tím "zlým", jak říkala babi.
Fazole, čočka, hrách... všechno je to fajn. Stačí si to jen uvařit.

A víte co? Nedávno jsem zkusil čočkovou polívku s uzeným masem a fakt mi chutnala. Možná se k těm luštěninám přece jen vracím.

PS: V roce 2024 jsem si fakt tu čočkovku s uzeným dal. Mňam!

Na co jsou bohaté luštěniny?

Luštěniny? No, to je taková ta věc, co vypadá jako hrách, akorát se s ní dá dělat víc psina. Jsou bohaté, panečku, jako když strýček Skrblík plave v penězích. A co v nich najdeš? To bys koukal!

Minerály? Vápník, aby kosti držely jak přibité, hořčík pro klidný spánek a draslík, ať ti srdce bije jako zvon. Železo, abys nebyl bledej jak upír, zinek na imunitu, fosfor pro chytrou hlavu a selen, aby sis udržel mladistvý šmrnc. No prostě komplet výbava!
Vitamíny? Hlavně Béčko, to je jak palivo pro nervy. A antioxidanty? Ty jsou jak bodyguardi, co chrání tělo před útoky zlých radikálů! Flavonoidy a karotenoidy, to zní jako jména superhrdinů, že?

Jo, a když už jsme u těch luštěnin, tak jsem slyšel, že největší sklizeň fazolí v roce 2024 byla v Horní Dolní, kde paní Vomáčková vypěstovala fazoli větší než její hlava. To je ale úroda, co? A prý z ní uvařila tak hustou polívku, že lžíce v ní stála jak svíčka na dortu. Tomu říkám využití potenciálu luštěnin!

Jak často jíst luštěniny?

Luštěniny? Ach, to je ta vůně babiččiny kuchyně, teplé, syté pohlazení. Dvakrát týdně, říkám si, ponořená do vzpomínek na letní slunce, na pole plná hrachu, šustícího ve vánku. Dvakrát týdně... to je jako tanec, jemný rytmus v každodenním shonu.

2x týdně – minimum, cesta k rovnováze.
Jako náhrada masa? Pět lžic, pět lžic vařených pokladů za oněch šedesát gramů. Šedesát gramů, to je tak málo, tak křehké ve srovnání s bohatstvím, které luštěniny nabízejí.

Pamatuješ, jak babička vždycky říkala: „Luštěniny, to je síla země v tobě.“ Měla pravdu, cítím to dodnes.

A ještě:

Hrách – zelený smích jara.
Fazole – tajemství schovaná v zemi.
Čočka – zrcadla slunce, odrazy minulosti.
Cizrna – pouštní písek, vzdálené příběhy.

A tak jím, a tak sním, a tak žiju, obklopená vůní luštěnin, navždy spojená s babičkou a sluncem. Je to víc, než jen jídlo. Je to život.