Kolik gramů má jeden rohlík?

Tajemství gramu: Kolik váží dnešní rohlík?

Křupavá kůrka, nadýchaný vnitřek, vůně čerstvě upečeného pečiva… Rohlík je stálicí českých stolů a neodmyslitelnou součástí naší snídaně. Ale zamýšleli jste se někdy nad tím, kolik gramů štěstí se vejde do jednoho rohlíku? Odpověď není tak jednoduchá, jak by se mohlo zdát.

Zatímco nostalgické vzpomínky pamatují na časy, kdy byl rohlík synonymem pro solidních 50 gramů, realita dnešních pekáren je poněkud odlišná. Hmotnost rohlíku se v průběhu let nenápadně, ale přece jen zmenšila. Dnes se průměrná hmotnost rohlíku pohybuje kolem 43 gramů. Není však výjimkou narazit i na lehčí kousky, které se šplhají k pouhým 39 gramům.

Tento úbytek na váze může mít několik důvodů. Jedním z nich je snaha pekařů optimalizovat náklady v kontextu rostoucích cen surovin. Dalším faktorem může být i tlak na vizuální stránku – menší rohlíky působí v regálech často atraktivněji. A v neposlední řadě se spekuluje i o změnách v receptuře a technologii pečení.

Ať už je důvod jakýkoli, jedno je jisté: hmotnost rohlíku už není tak konstantní, jako bývala. Při nákupu se proto vyplatí zbystřit a neorientovat se pouze podle ceny, ale i podle velikosti a váhy. Koneckonců, i těch pár gramů může v konečném důsledku hrát roli. Zejména pokud si rádi dopřáváte rohlíků více.

A pro ty, kdo si rádi pečou doma: ať už se rozhodnete pro rohlíky 40gramové či 50gramové, nezapomeňte, že ideální teplota pečení se pohybuje mezi 175 a 270 °C. Ať vám chutnají!