Jak dlouho se dělá kuřecí na pánvi?

Kuřecí na pánvi: Kolik minut je dost?

Sladká vůně kuřecího masa, která se line z vaší kuchyně, je nesporně lákavá. Ale jak dlouho smažit kuřecí steaky na pánvi, aby byly šťavnaté a propečené podle vašich preferencí? To je otázka, která trápí mnoho kuchařů.

Doba smažení se liší podle tloušťky steaků a požadovaného propečení. Pro dosažení perfektního výsledku je důležité sledovat několik klíčových bodů:

1. Teplota pánve:

Než se pustíte do smažení, nechte pánev pořádně rozpálit. Ideální teplota je, když kapka oleje na pánvi začne bublat. Použijte středně silnou pánev s nepřilnavým povrchem, která zajistí rovnoměrné propečení.

2. Tloušťka kuřecích steaků:

Tenké steaky se propečou rychleji než silnější. Obecně se doporučuje smažit tenké steaky 3-4 minuty z každé strany, silnější steaky pak 4-5 minut.

3. Požadované propečení:

• Růžová: 3-4 minuty z každé strany (vnitřní teplota 63°C)
• Středně propečené: 4-5 minut z každé strany (vnitřní teplota 71°C)
• Propečené: 5-6 minut z každé strany (vnitřní teplota 77°C)

4. Olej:

Použijte kvalitní olej s vysokým bodem kouření, jako je například slunečnicový, řepkový nebo olivový extra panenský. Olej by měl pokrýt dno pánve v tenké vrstvě.

5. Měření teploty:

Pro přesné propečení použijte teploměr na maso. Vložte jej do nejtlustší části steaku, aby vám ukázal přesnou vnitřní teplotu.

Tipy:

• Pro křupavou kůži kuřecího masa nechte steaky před smažením oschnout papírovým ubrouskem.
• Pokud chcete steakům dodat chuť, před smažením je opečte v rozpáleném oleji na všech stranách.
• Po smažení kuřecí steaky nechte 5-10 minut odpočinout, aby se šťávy v mase rozprostřely.

Závěr:

S trochou praxe a dodržením uvedených tipů dosáhnete perfektně propečených a šťavnatých kuřecích steaků. Pamatujte, že propečení je individuální záležitost a záleží na vašich preferencích. Nebojte se experimentovat a najít si svůj oblíbený způsob smažení kuřecího masa.