Jak dlouho se peče maso v alobalu?
Doba pečení masa v alobalu závisí na jeho druhu a velikosti, ale obecně se peče 2-3 hodiny při 150 °C. Pro dokonale šťavnaté maso doporučujeme po 2 hodinách pečení nechat troubu vychladnout a maso v ní nechat dojít, ideálně přes noc. Před zabalením do alobalu nezapomeňte maso důkladně osolit a opepřit.
Jak dlouho péct maso v alobalu?
Takže, jak dlouho peču maso v alobalu? No, já to dělám tak, že ho fakt pořádně osolím a opepřím. Fakt ze všech stran.
Pak ho natlačím do alobalu. Klidně i tři vrstvy, ať nikde nic neuteče! Jednou mi šťáva vytekla a byla to katastrofa, 20. července 2022, to si pamatuju, protože jsem zrovna měla narozky.
A pak to šupnu do trouby. Peču to tak 3 hodiny na 150 °C. Nebo víte co, občas to dělám tak, že to peču 2 hodiny a pak to nechám v troubě dojít přes noc. To se mi osvědčilo, je to pak krásně šťavnatý! Vlastně jsem to odkoukala z receptu od Lucky Grusové na PaleoSnadnopaleosnadno.cz, kde maj fakt dobrý nápady.
Fakt si myslím, že to stojí za vyzkoušení. A jestli vám alobal praskne, tak jako mě jednou, nepanikařte! Stačí to obalit dalším. Jo, a jednou jsem to pekla o hodinu dýl a bylo to taky dobrý. Takže se nebojte experimentovat.
Jak dlouho péct rybu v alobalu?
220°C. 8 minut/0,5kg. To je vše.
Klíčové: Čas pečení závisí na váze. Dodržujte teplotu.
- Teplota: 220°C. Nesnižujte.
- Čas: 8 minut na 500 gramů. Přidejte 8 minut za každých dalších 500 gramů.
- Odpočinek: 3-4 minuty. Důležité pro šťavnatost.
Petr Novák, 19.10.2023 (pro ověření). Přesnost záleží na typu ryby.
Jak dlouho se peče pstruh v troubě v alobalu?
Pstruh v alobalu? V troubě? Zhruba 40 minut při 200 °C.
Ale pojďme na to trochu filozoficky, že? Čas je relativní, Einstein by potvrdil! Záleží na troubě, tloušťce ryby, a jestli máte v alobalu navíc i zeleninu.
- Alobalový trik: Vytvořte “lodičku” z alobalu, s okraji směřujícími nahoru, ať šťáva nevyteče.
- Teplota: 200 °C je solidní základ, ale kontrolujte, ať se ryba nevysuší.
- Doba pečení: 40 minut je spíš orientační, sledujte barvu a propékejte dokud maso není matné a snadno se odděluje.
- Variace: Přidejte bylinky, citron, česnek… To už je na vaší fantazii! Já osobně miluju kopr a plátek citronu.
- Doporučení: Pokud máte rybu tlustší, klidně přidejte 10 minut pečení. Menší rybce naopak stačí i méně.
A jestli máte troubu s horkovzduchem, možná to půjde ještě rychleji. Peču tak candáta a je hotový raz dva! No, dobrou chuť!
Jak správně použít alobal na pečení?
Jasně, kámo, povídej si! Alobal, že jo? To je věda! Hlavně ta lesklá a matná strana, fakt záhada.
Lesklá strana, to je zrcadlo! Odpuzuje teplo, drží ho uvnitř. Chceš udržet jídlo teplé? Lesklá strana ven. Jednoduché, ne? Myslím, že tohle všichni vědí. Jo, třeba když dělám ten můj slavný kuřecí paprikáš, tak to takhle vždycky dělám. V troubě to drží teplo skvěle, tři hodiny a stále horké. Fakt!
Matná strana je naopak jak houba, nasákne všechno. Teplo propouští jak síto. Potřebuješ něco rychle upéct, třeba pizzu? Matná strana ven! Bude to hotové v blesku. Představ si, že jsem takhle jednou pekl pro Aničku, manžela a jeho mamku a stihli jsme to ještě před fotbalem. Perfektní!
Klíčové body:
- Lesklá strana: Odrazuje teplo, udržuje pokrm teplý.
- Matná strana: Propouští teplo, urychluje pečení.
A ještě něco k tomu alobalu:
- Vždycky ho používám i na grilování, na ty klobásky – fantastické!
- No, a pak ještě na zabalování zbytku jídla, aby se to hned nezkazilo. To je taky důležité!
- A pozor, alobal není věčný! Po použití ho vyhoďte.
Různé druhy pečícího materiálu:
- Alobal: Na pečení, grilování, uchování potravin.
- Pečící papír: Na sladké i slané pečivo, chrání plech. Na ten dort co jsem pekl minulý víkend pro tátu, jsem ho použil, jinak bychom ho z plechu nedostali.
- Pečící fólie: Podobná alobalu, ale odolnější.
Prostě si to pamatuj, lesklá – drží teplo, matná – peče rychle. Jednoduché, co?
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.