Jak dlouho vařit uzené ramínko v papiňáku?
Uzené ramínko (1-1,5 kg) vařte v papiňáku 60 minut po dosažení pracovního tlaku. Po vypnutí plotny nechte tlak samovolně klesnout, hrnec neotevírejte. Před vařením ramínko omyjte a vložte do papiňáku. Doba vaření se může mírně lišit podle velikosti a tloušťky masa.
Takže… uzené ramínko v papiňáku. Mňam! Kdo by odolal, že jo? Já teda ne. A ten papiňák, to je fakt zázrak, co si budeme povídat. Vzpomínám si, jak babička dřív vařila ramínko hodiny a hodiny… A teď? Hodina a hotovo! Neuvěřitelné.
Takže, jak na to? No, vezmete si to krásné, uzené ramínko, tak kilo, kilo a půl… (To moje minule mělo asi 1,3 kg, takový akorát pro nás dva.) A pořádně ho omyjete. Fakt pořádně, aby tam nezůstaly žádné… no, víte co. 😉 Pak ho šoupnete do papiňáku. Žádné složitosti, prostě dovnitř. A vaříte. Jak dlouho? No, tady je to klíčové – hodinu! Přesně šedesát minut od chvíle, kdy papiňák začne syčet, chápete? Dosáhne pracovního tlaku… jak se tomu odborně říká. Ale pro mě je to prostě syčení. Takže hodinu a ani o minutu míň! (No, možná o chvilku míň, když je to menší ramínko, ale kdo by chtěl malé ramínko, že? 😀)
A pak? A pak… NIC! Necháte to být. Vážně. Nevypouštět páru, neotevírat, nešahat! Prostě nechte papiňák, ať si dělá svoji práci. Tlak musí klesnout sám. Trpělivost, růže přináší, a v tomto případě i krásně měkkoučké ramínko!
Jo a taky… psali někde, že se doba vaření může lišit podle velikosti a tloušťky masa. No jasně! To dá rozum, ne? Vždyť tenké ramínko se uvaří rychleji než tlusté. Ale s tou hodinou se fakt nedá moc šlápnout vedle. Aspoň já jsem se s tím ještě nesetkala. A to už jsem jich pár uvařila, věřte mi!
#Tlakový Hrnec#Uzené Jídlo#Vaření MasaNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.