Jak uvařit hrách, aby nenadýmal?

1 let před 61 zobrazení

Hrách, aby nenadýmal, je vhodné před vařením namočit. Tím se zlepší jeho stravitelnost a zkrátí se doba varu. Doporučuje se hrách zalít vodou den před vařením a nechat ho přes noc namáčet. Ráno vodu slijte a na vaření použijte čerstvou vodu.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Konec nadýmání z hrachu: Tipy a triky pro snadnou přípravu

Hrách je výživná luštěnina plná bílkovin, vlákniny a minerálů. Jeho konzumace ale často bývá spojena s nepříjemným nadýmáním. Naštěstí existuje několik osvědčených metod, jak tomuto problému předejít a užít si hrách bez obav. Namáčení hrachu před vařením je základem, ale existují i další méně známé, ale účinné triky.

Proč hrách nadýmá?

Nadýmání způsobují specifické cukry zvané oligosacharidy, které se nacházejí v obalech hrachu. Naše tělo je neumí efektivně rozložit, a tak putují do tlustého střeva, kde je fermentují střevní bakterie. Tento proces produkuje plyny, které způsobují nadýmání, bolesti břicha a plynatost.

Namáčení – klíč k úspěchu:

Namáčení hrachu je zásadní krok, který snižuje množství oligosacharidů. Doporučuje se hrách namočit alespoň na 12 hodin, ideálně přes noc. Během namáčení se nejen rozkládají problematické cukry, ale hrách také změkne a zkrátí se doba vaření.

Vylepšené namáčení pro ještě lepší výsledky:

Sůl a jedlá soda: Přidání špetky soli a jedlé sody do namáčecí vody urychluje rozklad oligosacharidů a změkčuje obal hrachu.
Výměna vody: Během namáčení několikrát vyměňte vodu. Tím se odstraní uvolněné cukry a další látky, které by mohly způsobovat nadýmání.
Klíčení: Namočený hrách můžete nechat několik dní klíčit. Klíčení dále snižuje obsah oligosacharidů a zvyšuje nutriční hodnotu hrachu.

Vaření s bylinkami a kořením:

Během vaření můžete přidat bylinky a koření, které pomáhají s trávením a snižují nadýmání. Mezi osvědčené patří:

Majoránka: Podporuje trávení a zmírňuje plynatost.
Kmín: Ulevuje od křečí a nadýmání.
Fenykl: Snižuje tvorbu plynů a zklidňuje trávicí systém.
Zázvor: Má protizánětlivé účinky a podporuje trávení.

Další tipy pro bezproblémové trávení hrachu:

Postupný přechod: Pokud nejste zvyklí na konzumaci luštěnin, zařazujte hrách do jídelníčku postupně, abyste si na něj trávicí systém zvykl.
Důkladné žvýkání: Důkladné rozžvýkání hrachu usnadňuje trávení a snižuje riziko nadýmání.
Kombinace s vhodnými potravinami: Konzumujte hrách s potravinami, které podporují trávení, jako je například rýže, quinoa nebo zelenina bohatá na vlákninu.

Dodržováním těchto tipů a triků si můžete vychutnat lahodný a výživný hrách bez obav z nepříjemného nadýmání.