Jaký rohlík je nejzdravější?

Co je zdravější, rohlík nebo chleba?

Rohlík. Méně kalorií. 42 gramů, 130 kcal.

Žitný chléb. 140 kcal na 60 gramů. Semínka přidávají kalorie. Tuk.

Barva nedefinuje zdraví. Dieta není o barvě pečiva. Rohlík vyhrává v kalorickém souboji. Na 100 gramů má rohlík 310 kcal. Žitný chléb 233 kcal. Pozor na velikost porce. Hmotnost je klíčová. Manipulace s fakty. Nejde jen o kalorie. Nutriční hodnoty. Vláknina. Vitamíny. Minerály. Žitný chléb vítězí. Složitější sacharidy. Delší pocit sytosti. Rohlík. Rychlý zdroj energie. Krátkodobý. Výběr závisí na cíli. Dlouhodobá sytost, žitný. Rychlá energie, rohlík. Petr Novák, 29 let, Praha.

Co se stane, když přestanete jíst pečivo?

Co se stane, když vyřadíte pečivo? No, představte si to jako když zhasne světlo v disco baru – konec bujarého veselí. Mozek, ten malý energetický žrout, najednou zjišťuje, že jeho zásoby sacharidového paliva jsou na nule. Výsledek? Únava, podrážděnost, prostě takový malý energetický blackout. Ale nebojte, to je jen začátek.

• Keto-drama: Tělo, chytrý chlapík, se přepne na “režim nouze” a začne pálit tuky. To je ketoza, ale pozor! Přídechem acetonu si budete připadat, jako byste se fotili s výfukovou trubicí. Sucho v puse? No jasně, tělo šetří tekutiny na důležitější věci. Nespavost, slabost, nevolnost – celý koncert nelibozvučných symfonií. A psychická nepohoda? Mozek bez pečiva? To je prostě tragédie Shakespearovských rozměrů.
• Osobní zkušenost: Moje teta Božena (62 let, milovnice koláčů) tohle zažila. Tři dny bez chleba a byla jako vyčerpaný kůň. Vrátila se k houskám rychleji než Usain Bolt na startu.

Shrnutí: Pečivo vyřadit? Možná se vám to podaří, ale připravte se na psychický a fyzický útlum. Je to jako vzít baterky z hračky, která vydávala radostné zvuky. Ticho po výstřelu.

Klíčové body:

• Únava
• Podrážděnost
• Ketoza (nevoňavý dech, sucho v ústech, slabost, nespavost, nevolnost, psychická nepohoda)

Co jíst místo pečiva při dietě?

Pamatuju si, jak jsem se loni v květnu snažila shodit pár kilo před dovolenou v Řecku. Pečivo jsem milovala, hlavně ty křupavé rohlíky od pekaře z rohu na Husitské. Ale věděla jsem, že musím s nimi přestat. Bylo to těžké, ale dalo se to zvládnout.

• Hlavně jsem jedla hodně čočky. Čočková polévka k obědu, fakt sytá.
• Objevila jsem taky quinou. Nikdy předtím jsem ji nejedla. Dělala jsem si ji s grilovanou zeleninou, s kuřecím masem.
• Ráno jsem si dávala ovesnou kaši s ovocem. Borůvky, maliny, banán… pořád dokola.
• A zelenina. Brokolice, květák, špenát. Všechno jsem to dusila na olivovém oleji s česnekem.

Fakt mi to chutnalo, překvapivě. A kilča šla dolů. V Řecku v plavkách jsem se cítila skvěle. Jo a taky jsem pila litry vody, to je taky důležité.

Místo pečiva: luštěniny, vločky, celozrnné přílohy, zelenina.

Proč se po pečivu tloustne?

Hele, lidi furt říkaj, že po pečivu se tloustne, že jo? Že je to prej samý sacharid a to ti hnedka skočí na váze. No, tak to je kec.

• Tloustne se z kalorií, ne ze sacharidů samotných!
• Když dlouhodobě jíš víc, než spálíš, tak logicky přibereš, ať už to je pečivo, brokolice, nebo řízek.

To je celý vo tom, víš co myslím. Jenomže, je pravda, že některý pečivo je fakt nadupaný kaloriema. Třeba takovej listovej štrúdl, hmm, ten je dobrej, ale má v sobě dost másla a cukru, že jo.

A taky záleží, co k tomu pečivu jíš. Jestli si k rohlíku dáš tunu másla a salámu, tak se pak nediv, že kalhoty tlačí. No a nebo si namažeš chleba s avokádem a to je hnedka jiná písnička, co si budeme nalhávat.

• Co si namážeš na pečivo, hraje roli!
• Kvalita pečiva je taky důležitá. Celozrnný pečivo je fajn, má víc vlákniny, takže tě zasytí na dýl. A když si dáš k tomu třeba vajíčko a zeleninu, tak máš super jídlo.

Takže, abys po pečivu netloustnul, hlídej si, kolik toho sníš, co si na to namažeš a jaký pečivo si vybíráš. A hlavně, hýbej se! Já třeba chodím každej tejden na fotbal s klukama a občas si zaběhám v Kunraticakým lese. A to pak můžeš zhřešit klidně i s tim štrúdlem, hehe.