Co patří a nepatri do lednice?

co patří a nepatří do lednice? Teplotní zóny pro maso

Správné skladování potravin v chladničce pomáhá chránit zdraví a prodlužuje čerstvost. co patří a nepatří do lednice je klíčem k tomu, aby jídlo vydrželo co nejdéle. Znalost správného umístění jednotlivých surovin zabraňuje rychlému kažení. Prozkoumejte podrobné zásady pro uložení mléčných výrobků a masa.

Co patrit a nepatrit do lednice?

Otazka spravneho skladovani potravin muzepusobit zmatky, protoze kazda surovina vyzaduje jine podminky. Nektere potraviny v chladu rychle straceji chut nebo se kazi, zatimco jine bez nej nevydrzi ani den. Pojdme se podivat na to, jak to ve skutecnosti je.

Co do lednice rozhodne patri

Mlecne vyrobky, maso a hotova jidla vyzaduji nizke teploty pro zpomaleni rustu bakterii. Maso a ryby patri do nejchladnejsi spodni police s teplotou mezi 0 az 4 stupni Celsia, vzdy dokonale zabalene. Mlecne vyrobky, maso, uzeniny a varene pokrmy pak vyzaduji stredni nebo horni cast lednice, kde je teplota stabilni.

Zelenina a twarde ovoce zase patri do spodni zasuvky, kde je vyssi vlhkost, ktera brani jejich vysychani. Jiste, spousta lidi hazet do lednice uplne vsechno, ale uprimne receno, nektere potraviny tim doslova trpici.

Potraviny, ktere do chladu nepatri

Rajcata, okurky a papriky do lednice nepatri, protoze chlad jim skodi - ztraceji chut a rychle meknou. Podobne je to s cibuli a cesnekem, kde vlhkost v lednici podporuje plisne a kliceni. Brambory v chladu zase sladnou, protoze nizka teplota meni jejich skrob na cukr.

Tropicke ovoce a banany v chladu černaji a ztraceji charakteristickou chut. Pecivo v lednici rychleji tvrdne a starne, misto toho patri do chlebovky. Kava a med tam nepatri taky - kava absorbuje pachy a vlhne, med v chladu krystalizuje.

Srovnani rezimu skladovani potravin

Skladovani v lednici

• Obvykle 0 az 6 stupnu Celsia

• Maso, ryby, mlecne vyrobky, uzeniny, varene pokrmy

• Prodlouzeni trvanlivosti a zpomaleni kazeni

Skladovani pri pokojove teplote

• Suche, temne a dobre vetrane misto

• Rajcata, cibule, cesnek, brambory, tropicke ovoce, pecivo

• Zachovani chuti, struktury a spravneho zrani

Zkusenost pani Lany s uchovavanim zeleniny

Pani Lana z Brna mela ve zvyku davat do lednice uplne vsechny nakupy vcetne rajcat a cibule, aniz by premyslela nad nasledky.

Bhem par dni vsak zjistila, ze rajcata ztratila veskerou chut, stala se moucnatymi a cibule zacala v supliku neprijemne klicit a plesnivet.

Po precisteni pravidel skladovani presunula cibuli, cesnek a rajcata do tmaveho kosiku v kuchyni a zeleninu s vyssim obsahem vody zacala davat do zasuvky s vyssi vlhkosti.

Vysledek na sebe nenechal dlouho cekat - potraviny vydrzkely dele cerstve, zlepsila se jejich chuť a odpadlo zbytecne vyhazovani zkaeneho jidla.