Jak se smaží květák v troubě?
Jak upéct květák v troubě na 200 °C za 40 minut
Příprava pokrmu bez zbytečného množství tuku šetří čas v kuchyni a přináší skvělý kulinářský zážitek. Poznejte snadný postup, který zaručí perfektní výsledek bez nepořádku u sporáku.
Jak se smaží květák v troubě?
Smažený květák v troubě představuje skvělou a zdravější alternativu ke klasickému vyprážení na pánvi, přičemž zachovává křupavý povrch a šťavnatý vnitřek. Není divu, že si tento pečený květák v troubě obalovaný získává čím dál větší oblibu v českých kuchyních.
Co budete potřebovat na přípravu
Pro přípravu křupavého květáku si předem připravte tyto základní suroviny: 1 velký květák, 2 až 3 vajec, 4 až 6 lžic hladké mouky na těstíčko, sůl podle chuti, strouhanka na obalování a olej nejlépe ve spreji nebo řepkový.
Postup krok za krokem: Jak upéct květák v troubě
Celý proces je poměrně jednoduchý a zvládne ho i začátečník. Postupujte podle následujících bodů: Zapněte troubu a ohřejte ji na 200 °C.
Květák umyjte a rozštěpte na menší růžičky. Růžičky květáku nepředvařujte, nechte je syrové.
V misce smíchejte vejce, mouku, sůl a trochu vody na hustší těstíčko. Růžičky namočte v těstíčku a pak obalte ve strouhance.
Dejte na plech s pečicím papírem a postříkejte olejem. Pečte v troubě asi 35 až 45 minut do zlatova. V polovině pečení květák otočte.
Tipy pro dokonalý výsledek bez chyb
Občas se stane, že strouhanka při pečení v troubě vyschne nebo těstíčko opadává. Řešení je přitom docela prosté - nezapomeňte jak upéct květák v troubě a důkladně jej postříkat olejem ve spreji, který zajistí rovnoměrné opečení jako z klasické panvice.
Pokud chcete vyzkoušet květák v troubě bez smažení, můžete do strouhanky přidat i sušené bylinky pro ještě lepší chuť.
Srovnání: Květák v troubě vs. Tradiční smažení na pánvi
Při přípravě obalovaného květáku se můžete rozhodnout mezi klasickým smažením v oleji a modernějším pečením v troubě.Pečení v troubě
- Křupavý povrch a šťavnatý vnitřek
- Minimální (stačí lehké postříkání sprejem)
- Nízká (bez prskajícího oleje na sporáku)
Smažení na pánvi
- Tradičně křupavá, ale těžší na žaludek
- Vysoká (květák absorbuje hodně tuku)
- Vysoká (mastnota v okolí sporáku)
Pečení v troubě představuje zdravější variantu, která šetří kalorie a zbaví vás zápachu přepáleného tuku v kuchyni, přičemž výsledek je srovnatelně křupavý.Zkušenosti paní Jany s pečením květáku
Jana, matka dvou dětí z Brna, chtěla omezit smažená jídla, ale její rodina milovala klasický obalovaný květák.
Zpočátku měla obavy, že pečený květák v troubě bude moc suchý a strouhanka opadá.
Zkusila proto syrové růžičky namočit do hustšího těstíčka a vydatně je postříkat řepkovým olejem před vložením do trouby.
Výsledek všechny překvapil - květák byl uvnitř měkký, zvenku zlatavý a křupavý, přičemž spotřebovala jen zlomek oleje.
Často kladené otázky
Musí se květák před pečením v troubě předvařit?
Ne, květák se předem nepředvařívá a nechává se syrový. Díky delší době pečení kolem 40 minut v troubě na 200 °C uvnitř přirozeně změkne a zůstane šťavnatý.
Jak dosáhnout toho, aby byl květák z trouby křupavý?
Základem je použití těstíčka z vajec a mouky, obalení ve strouhance a důkladné postříkání olejem ve spreji před pečením. V polovině pečení je navíc vhodné růžičky otočit.
Celkový závěr
Nepředvařujte květákSyrové růžičky se v troubě upečou tak akorát, uvnitř zůstanou šťavnaté a nerozpadnou se.
Nezapomeňte na olej ve sprejiRovnoměrné postříkání olejem nahradí ponor do panvice a zaručí krásně zlatavou kůrku.
Komentář k odpovědi:
Děkujeme za váš názor! Váš komentář nám velmi pomáhá zlepšovat odpovědi do budoucna.