Jak spotřebovat celerovou nať?

Jak spotřebovat celerovou nať v kuchyni i při konzervaci

Objevte nejlepší tipy, jak spotřebovat celerovou nať namísto jejího vyhazování do koše. Správným zpracováním získáte cenné dochucovadlo pro celou řadu teplých i studených pokrmů.

Jak spotřebovat celerovou nať?

Celerová nať má všestranné využití v kuchyni i přírodní apotéce. Čerstvá i sušená nať skvěle dochucuje polévky, omáčky, vývary, pomazánky a masové pokrmy, přičemž podporuje trávení a doplňuje tělu vitamín C spolu s cennými minerály.

Využití celerové nati v kuchyni

Když přinesete domů celer s krásnou zelenou natí, rozhodně ji nevyhazujte. Je to totiž malý poklad plný chuti. Do polévek a vývarů: Čerstvé nasekané listy i stonky dodají hlubokou a svěží chuť. K dochucení masa a omáček: Skvěle se hodí využití celerové nati v kuchyni jako základ pod pečená masa nebo do gulášů. Do salátů a pomazánek: Nadrobno nasekaná čerstvá nať oživí studenou kuchyni a slouží i jako jedlá dekorace.

Jak uchovat celerovou nať na později

Někdy je úroda tak velká, že ji nestihneme spotřebovat najednou. Naštěstí existují osvědčené metody konzervace. sušení celerové nati: Listy a stonky lze usušit a používat jako domácí zeleninové koření. mražení celerové nati: Nasekanou nať můžete zamrazit do zásoby pro zimní vaření.

Účinky celerové nati na zdraví

Kromě skvělé chuti přináší celerová nať také řadu benefitů pro naše tělo. Podporuje trávení, povzbuzuje chuť k jídlu a zlepšuje celkové zažívání. Působí močopudně, podporuje činnost ledvin a pomáhá tělu zbavovat se toxinů. Navíc jde o skutečnou vitamínovou bombu, která je bohatá na vitamín C, vápník, draslík a hořčík.

Porovnání způsobů uchování celerové nati

Každá metoda konzervace má své výhody a hodí se pro jiný typ použití v kuchyni.

Sušení nati

- Vydrží mnoho měsíců až let při správném skladování.

- Koncentrovaná, zemitější.

- Ideální do polévek, vývarů a směsí koření.

Mražení nati

- V mrazáku vydrží celou zimu do další sklizně.

- Zůstává velmi blízko čerstvé nati.

- Vhodné do vařených pokrmů, omáček a polévek.

Jak zpracovat úrodu celeru v kuchyni paní Marie

Paní Marie z Brna sklízela na podzim velkou úrodu celeru a přemýšlela, co s bohatou natí, kterou dříve obvykle vyhazovala.

Zkusila proto nať nasekat a rozdělit na dvě party - jednu část usušila na plechu a druhou zamrazila v tvořítkách na led s trochou vody.

Během zimy pak kostky mražené nati jednoduše vhazovala do každého vývaru a sušenou nať používala do domácích pečených mas.

Ušetřila tak za kupované koření a její polévky získaly mnohem výraznější a čerstvější chuť po celou zimu.