Jak dlouho roste červená řepa?

Jak dlouho roste červená řepa? Doba od výsevu

Při pěstování zeleniny je správné načasování klíčem k bohaté úrodě sladkých bulev. Znalost toho, jak dlouho roste červená řepa, pomáhá naplánovat výsev a předejít znehodnocení úrody mrazem. Zjistěte hlavní faktory ovlivňující zrání a sklízejte plodiny v optimálním termínu.

Jak dlouho roste červená řepa od výsevu do sklizně?

Doba růstu červené řepy se obvykle pohybuje v rozmezí 60 až 80 dní, pokud počítáme čas od samotného výsevu semínek přímo do záhonu. Celková vegetační doba červené řepy však vždy závisí na konkrétní zvolené odrůdě a aktuálních podmínkách panujících na vaší zahradě. Rychlost vývoje ovlivňuje především teplota půdy, dostatek slunečního svitu a pravidelná zálivka.

Když jsem s pěstováním začínal, udělal jsem klasickou chybu a semínka vysel do studené půdy hned začátkem dubna. Výsledek byl žalostný, protože řepa klíčila snad tři týdny a bulev jsem se dočkal až koncem léta. Trvalo mi dvě sezóny, než jsem pochopil, že spěch se nevyplácí. Pokud počkáte, až teplota půdy stabilně stoupne nad 10 stupňů Celsia, což bývá kolem poloviny května, mladé rostlinky doslova vystřelí ze země.

Za jak dlouho vyroste červená řepa do optimální velikosti, zjistíte nejsnadněji pohledem na krček bulvy vyčnívající z půdy. Pro běžné kuchyňské zpracování jsou nejlepší bulvy o průměru 5 až 8 centimetrů. Větší kusy mají tendenci dřevnatět, ztrácejí svou typickou sladkost a hůře se vaří. Růst můžete záměrně urychlit i tím, že porost včas vyjednotíte na vzdálenost přibližně 10 centimetrů od sebe.

Kdy dozrává červená řepa a jak poznat správný čas?

Znalost toho, kdy sklízet červenou řepu, vás ochrání před ztrátou chuti i před poškozením úrody nepříznivým podzimním počasím. Rané odrůdy určené k přímé konzumaci můžete ze záhonu vytahovat postupně už během léta, klidně po 9 týdnech od výsevu. Naopak pozdní odrůdy určené pro zimní skladování potřebují v zemi zůstat déle, aby plně dozrály a vytvořily pevnou slupku.

Zde je důležité sledovat předpověď počasí, protože podzimní mrazíky jsou pro úrodu stopkou. Bulvy červené řepy rostou zčásti nad povrchem půdy, což je činí extrémně zranitelnými vůči chladu. Pokud teplota klesne pod minus 2 stupně Celsia, namrzlé vršky bulev začnou rychle uhnívat. Takto poškozená řepa se stává naprosto nevhodnou pro dlouhodobé skladování ve sklepě.

Při sklizni postupujte opatrně a bulvy ze země spíše podebírejte rycími vidlemi, než abyste za ně surově tahali. Listy nikdy neodřezávejte nožem, ale opatrně je ukruťte přibližně 2 centimetry nad hlavou bulvy. Řepa by jinak začala krvácet, ztratila by drahocennou šťávu a během zimy by ve sklepě předčasně vyschla.

Mladé listy a baby řepa jako letní bonus

Mnoho zahrádkářů dělá tu chybu, že celou vegetační dobu červené řepy pouze čeká na finální sklizeň velkých bulev. Přicházejí tak o skvělou možnost průběžné sklizně. Mladé listy řepy, které obsahují vysoké množství železa a vitamínů, můžete otrhávat do salátů už zhruba po 30 dnech od výsevu. Stačí z každé rostliny odebrat maximálně dva vnější listy, aby to neomezilo růst samotné bulvy.

Dalším skvělým trikem je sklizeň takzvané baby řepy. Jde o mladé bulvičky o velikosti golfového míčku, které získáte zhruba po 50 dnech. Tyto malé plody jsou neuvěřitelně křehké, sladké a nemusíte je před vařením ani loupat. Já osobně takto prosvětluji záhony na přelomu června a července - ty nejmenší rostlinky rovnou putují do kuchyně a silnější kousky dostanou více prostoru pro podzimní doba růstu červené řepy a dozrání.

Srovnání vegetační doby oblíbených odrůd červené řepy

Červená kulatá (Klasická volba)

• Přibližně 120 až 130 dní od výsevu do plné zralosti

• Univerzální odrůda vynikající pro přímý konzum, zavařování i zimní skladování

• Pravidelně kulovitá s temně červenou dužinou bez kroužků

Kahira (Ideální pro rychlou sklizeň)

• Kolem 60 až 70 dní u raných letních sklizní

• Vhodná pro pěstování baby řepy a přímou spotřebu, méně vhodná na zimu

• Ploše kulovitá s jemnou kůrou a sladkou chutí

Cylindra (Doporučeno pro snadné zpracování)

• Zhruba 130 až 140 dní, roste pomaleji

• Skvělá na krájení stejnoměrných plátků a dlouhodobé uložení v chladu

• Válcovitý dlouhý tvar, který roste zčásti nad zemí

Zkušenost pana Pavla z Turnova: Jak zachránit úrodu před mrazem

Pavel, nadšený zahrádkář z Podkrkonoší, vysel v květnu odrůdu Cylindra. Chtěl mít velké bulvy na nakládání, ale kvůli chladnějšímu horskému létu řepa rostla pomaleji, než uváděly tabulky. V září byly bulvy stále malé a Pavel propadal skepsi, zda vůbec něco sklidí.

Jeho prvním nápadem bylo nechat řepu v zemi co nejdéle, klidně až do konce listopadu. Jenže začátkem října přišel prudký teplotní skok a meteorologové varovali před nočními mrazy kolem minus 3 stupňů Celsia. Pavel nechal záhon nechráněný, což se ukázalo jako chyba.

Druhý den ráno zjistil, že vyčnívající vršky bulev zmrzly na kost. Uvědomil si, že musí jednat rychle. Zbytek záhonu okamžitě přikryl dvojitou vrstvou netkané textilie a zbylé nepoškozené bulvy během dvou dnů kompletně sklidil.

Zmrzlé kusy musel Pavel okamžitě zpracovat do salátů, protože po týdnu ve sklepě začaly hnít. Zato textilií chráněná řepa přežila bez úhony, dorostla do solidní velikosti a v chladném sklepě vydržela čerstvá až do března následujícího roku.