Jak dlouho se vaří krůta?

Krůta jako z peříčka: Průvodce dokonalým pečením

Už se vám sbíhají sliny na křupavou kůrku a šťavnaté maso krůty? Ať už chystáte slavnostní oběd nebo nedělní rodinnou hostinu, správná doba pečení je klíčová k dokonalému výsledku. Zapomeňte na suché a nevýrazné maso, s tímto návodem bude vaše krůta vždy z peříčka!

Základní pravidlo: Váha rozhoduje!

Doba pečení krůty se odvíjí především od její hmotnosti. Neexistuje univerzální recept, který by platil pro každou krůtu. Můžete si být jisti, že dodržením následujících kroků dosáhnete optimálního propečení.

Postup krok za krokem: Cesta k dokonalé krůtě

1. Předehřátí trouby je základ: Troubu předehřejte na 220 °C. Tato vysoká teplota na začátku zajistí, že kůrka bude krásně křupavá.
2. Prvních 20 minut: Zapečetění chuti: Vložte krůtu do trouby a pečte ji na 220 °C po dobu 20 minut. Tento krok “zapečetí” povrch a pomůže udržet šťávu uvnitř masa.
3. Snížení teploty a klíč k úspěchu: Správný čas: Po uplynutí 20 minut snižte teplotu v troubě na 180 °C. Nyní přichází na řadu výpočet doby pečení. Počítejte s 12–13 minutami pečení na každých 500 g váhy krůty. Například, pokud má vaše krůta 4 kg (8 x 500g), budete ji péct na 180 °C zhruba 96-104 minut (8 x 12-13 minut).
4. Teploměr na maso: Váš spolehlivý pomocník: Zapomeňte na odhady! Nejspolehlivějším způsobem, jak zjistit, zda je krůta hotová, je použití teploměru na maso. Vpíchněte jej do nejsilnější části stehna, přičemž se ujistěte, že se nedotýká kosti. Minimální vnitřní teplota masa by měla dosahovat 165 °C.
5. Odpočinek: Důležitý krok k šťavnatému masu: Po vyjmutí z trouby nechte krůtu alespoň 20 minut odpočívat. Přikryjte ji alobalem, aby nevychladla. Během odpočinku se šťáva uvnitř masa rovnoměrně rozloží, a krůta tak bude ještě šťavnatější.

Tipy a triky pro dokonalou krůtu:

• Vyjměte krůtu z lednice alespoň hodinu před pečením: Tím se vyrovná její teplota s teplotou místnosti a pečení bude rovnoměrnější.
• Potírejte krůtu máslem nebo olejem: Získáte tak krásně zlatavou a křupavou kůrku. Můžete přidat i bylinky a koření pro ještě lepší chuť.
• Podlévejte krůtu výpekem: Během pečení pravidelně podlévejte krůtu výpekem, abyste ji udrželi šťavnatou.
• Plňte krůtu až těsně před pečením: Plnění může ovlivnit dobu pečení, proto se ujistěte, že je i náplň propečená.
• Nespěchejte: Pečení krůty vyžaduje trpělivost. Dodržujte uvedený postup a nechte krůtu péct v klidu.

S tímto průvodcem budete péct krůtu jako profesionál. Nechte se inspirovat a vytvořte si vlastní recept s bylinkami a kořením podle vaší chuti. Dobrou chuť!

#Doba Vaření #Krůta Pečení #Vaření Krůty